Педагогически проект за когнитивно развитие "Как да отглеждаме хляб"
ОБЩИНСКА БЮДЖЕТНА ПРЕДУЧИЛИЩНА ОБРАЗОВАТЕЛНА ИНСТИТУЦИЯ ОБЕДИНЕНА ДЕТСКА ГРАДИНА №10
Общинско образувание Уст-Лабински район
Номинация:"Околен свят"
Изпълнено от: Възпитател MBDOU № 10 Kryuchkova I.V. 2015 г
Не напразно хората От древността до наши дни Насъщният хляб нарича Първата светиня
Златни думи Нямаме право да забравяме Хлябът е главата на всичко На полето, в къщата, в държавата!
- Да се разширят знанията на децата за значението на хляба в човешкия живот;
- Обогатяване на познавателния опит на децата;
- Да се формира система от знания за производството на хляб;
- Покажете колко трудно е хлябът за хората и всеки от нас;
- Да култивира внимателно отношение към хляба, чувство на благодарност и уважение към хората на селскостопанския труд;
- Включете родителите в родителството чрез съвместни дейности.
Уместност на проекта: Хлябът е продукт на човешкия труд, символ на благополучие и просперитет. Именно на хляба е отредено най-важното място на трапезата както в делник, така и в празник. Нашите хора са гостоприемни. Поздравявам скъпи гости с хляб и сол. Защо не седнеш на масата? Много деца не знаят за работата на хората, които отглеждат хляб, и се отнасят към хляба небрежно. Как да научим децата да уважават хляба? Това е спорен въпрос! И исках да намеря отговор на него. И реших да взема тази тема на проекта, за да обясня на децата как да боравят с хляба, да обичат и уважават труда на хората, които отглеждат хляб. Без брашно хлябът като за начало няма да стане, ще изучаваме свойствата на брашното.
Потребителски свойства на брашното. Химическият състав на зърното варира в доста значителни граници, особено по отношение на съдържаниетопротеини и въглехидрати, следователно брашното от различни зърна трябва да има различен състав.
Брашното от различни сортове от едно и също зърно има различен химичен състав, което е съвсем разбираемо, когато се смила, получава различен брой отделни части от зърното, а последните се различават по химичен състав. Брашно от един и същи клас, но произведено в различни мелници, може да има и различен състав. Технологичният режим на производство на брашно оказва влияние върху химичния му състав. По този начин химичният състав на брашното се определя от различни фактори, естеството на зърното, сорта и технологичния режим на смилане.
Пепелно съдържание на брашно. Пшеничното зърно обикновено съдържа 1,7-2,2 минерала. Черупките, зародишът и алейроновият слой са богати на минерали, малко от тях има в брашнестото ядро. Оттук става ясно защо те са малко в брашното от най-висок клас и много в триците и брашното от по-нисък клас. Колкото повече части от трици попаднат в брашното по време на смилането, толкова по-високо е съдържанието на пепел в брашното. С други думи, съдържанието на пепел е основният показател за класа на брашното. За всеки вид брашно се определя максималното съдържание на пепел. Пепелното съдържание на брашното характеризира работата на мелницата.
Обект на проекта: деца от по-младата група
Предмет на проекта:"Селско-стопанска култура на Краснодарския край"
Цел на проекта:
- развитие на творчески способности, естетически вкус, фини двигателни умения на ръцете, координация и тактилни усещания на ръцете,
- запознаване с историята на растежа на хляба, неговата техника;
- запознаване на децата с народното творчество;
- разширяват знанията на децата за хляба
Задачи:
1. Образователни:
- Създаване на условия за мотивиране на децата да придобиват знания за хлебопроизводството;
- Разширете знанията на децата за растежарастения, свойствата на брашното, структурата на зърнения клас чрез организиране на самостоятелни експериментални дейности.
2. Образователни:
- Развийте фини двигателни умения, въображение, памет.
3. Образователни:
- Формирайте емоционално положително сътрудничество с възрастни и връстници в процеса на решаване на задачата;
- Да се култивира внимателно отношение към хляба, чувство на благодарност и уважение към хората на селскостопанския труд.
Време за изпълнение: 1 седмица
Участници в проекта: деца от по-младата група, възпитател, родители на ученици.
Необходими материали: интерактивна дъска, брашно, вода, илюстрации (обработваема земя, жътва, трактор, комбайн, плуг, сеялка и др.) житни филизи, кукли бибабо (Върти се и се върти, атрибути за драматизиране на приказка; класчета, ръчни и електрически кафемелачки, лупа, солено тесто, модели на мелници.
Предвиден продукт на проекта: презентация"Как да отглеждаме хляб" ; четене на приказка"Коласче", спортни забавления"На всичко е главата хляб" ; литературен и илюстрован материал на тема:"Хляб" ; разработени съвети за родители.
Референции:
- В.А. Сухомлински"Майка ми мирише на хляб"
- В. Крупин"Бащино поле"
- Y. Vanag"Хлябът, спечелен от собствените си ръце"
- А. Букалов"Как машините се грижат за хляба"
Съдържание на проекта:
Предварителна работа:
- Четене на приказка"Spikelet",
- Подбор на литература със стихове, пословици, поговорки, гатанки за слънцето, хляба (какво)
- Покълване и засаждане на пшенични зърна, проследяване на растежа и развитието им.
- Екскурзия докухня за детска градина
- Запомняне на пословици и поговорки за хляба, запомняне на стихотворения, детски песнички за слънцето, хляба;