Пица като в пицария

Искате ли да овладеете готвенето и да готвите у дома по начин, по който няма да готвите в ресторант? Тогава определено трябва, в допълнение към другите ястия, да научите как да печете пица. В крайна сметка тази италианска храна е станала толкова част от нашата диета, че е малко вероятно поне един човек да може да я откаже сега. Не е изненадващо да натрошите всичко в тестото. Но пицата, като в пицария, чиято рецепта ще ви кажем, няма да работи за всички.

Да, не преувеличавам. Взех тази рецепта от истински италиански готвач. И ето какво мога да направя сега. Първо смесвам мая (осемдесет грама) със захар (двадесет и пет грама). Слагам всичко в топла вода (една чаша) и добавям сол (петнадесет грама), едно яйце. Разбърквам всичко добре. Предварително готвя картофено пюре от две или три грудки. В предварително получената смес слагам топлото картофено пюре. Разбивам всичко. Един килограм брашно пресявам през сито. От него правя “кладенче”, в което изсипвам смесените съставки. Започвам да меся тестото. В края на месенето добавям петдесетина грама зехтин. Вкусната пица отнема време за приготвяне. След първото месене оставям тестото настрани за кратко (около двайсетина минути). След това смесвам малко масата и я разделям на шест равни части. Намаслявам масата. Върху него слагам „колобки“ от тесто и като ги покривам с кърпа, оставям да втаса най-накрая. През това време приготвям плънката. Нарязвам ситно триста и петдесет грама моцарела, триста грама обтекател и натривам същото количество български на едро ренде. Готовото пилешко филе накъсвам на едри парчета. Нарязвам шунката и ананаса на лентички.

Пица, като в пицария. Рецепта 2

Първият метод на готвене изисква определено време. Но честоискам да

---