Пилаф с гъби, храна на масата
По време на постите, когато се налагат сериозни ограничения върху употребата на някои продукти, наистина искате нещо вкусно! Спасението в този период ще бъде „Пилаф с гъби“. При приготвянето му се използва растително масло, така че това ястие е разрешено да се яде в събота и неделя. Организирайте почивка за себе си и семейството си. Дори за членовете, които не постят, зеленчуковият пилаф ще бъде приятна промяна. В края на краищата не напразно лекарите съветват да „почивате“ от месото. Така че „Пилаф с гъби“ ще бъде от полза за всички, да не говорим за безупречния вкус на това постно ястие.
За да приготвите "Пилаф с гъби", ще ви трябва:
- 10-11 средно големи гъби;
- 1 морков;
- 200гр. ориз
- 1 глава лук;
- 6 чери домата или 2 обикновени домата
- Растително масло;
- Сол пипер.
-
Преди да започнете да готвите, накиснете ориза в топла вода.
Измийте и нарежете гъбите.
Запържете гъбите в тиган (не този, в който ще готвите пилафа) за 20-25 минути. Ако загорят, по-добре е да добавите малко вода, отколкото излишно масло. Приготвяме ястие!
Измийте морковите, обелете и нарежете.
Лукът се нарязва на ситно.
Най-добре е да готвите пилаф в чугун или котел, но в отсъствието им можете лесно да се справите с чугунен тиган. Изборът й трябва да се подхожда особено внимателно. Трябва да е дълбоко - поне 6 см. Запържете в тиган, в който ще готвите пилафа, лука и моркова. Лъкът трябва да вземежълтеникав цвят, а морковите стават по-бледи.
Запържването на лука и морковите ще отнеме 3-4 минути. През това време трябва да нарежете доматите.
Добавете доматите към лука и морковите. Оставете да къкри за 5 минути.
Добавете пържени гъби в тигана. Сол пипер. Очаквайте, че оризът, който трябва да се добави малко по-късно, също ще поеме солта. Добавете измития ориз. Разбъркайте всичко добре, защото ще бъде невъзможно да се намесите повече, в противен случай ще се получи оризова каша.
В тавата внимателно се налива вода, така че да покрие с два пръста оризово-зеленчуковата смес. Водата не трябва да достига до ръбовете на тигана с 2 сантиметра. Това е оптималното съотношение на всички компоненти, при което оризът няма да бъде сух или мокър, а пилафът няма да падне през ръбовете, както в историята на Н. Носов „Мишкина каша“.
Задушете пилафа под капак за около 20 минути. Ако не познаете с количеството вода и тя няма време да напусне до момента, в който оризът се свари, направете малки дупки на повърхността на пилафа до дъното. Това ще помогне на влагата да се изпари по-бързо.
Започнете да въвеждате името на продукта. Например вода или брашно.
Избирате продукт, въвеждате стойност и избирате мярка за тегло за сравнение. Например калкулаторът ще изчисли, че чаша от двеста грама съдържа 23 ч.л. стафиди.
Започнете да въвеждате името на продукта. Например вода или брашно.
Избирате продукт, въвеждате стойност и избирате мярка за тегло. Например 1 фасетиранчаша боровинки. Калкулаторът ще даде маса - 115 gr.