Пиле на скара на фурна
Рецепта за ароматно печено пиле на фурна, мариновано с мед и горчица
Сочно, ароматно пиле на скара с вкусна хрупкава коричка - какво по-добро за празник? От един вид такова ястие се събужда брутален апетит. Вкусната миризма само засилва желанието да го опитате веднага!
За да подготвите такова чудо, не е необходимо да купувате специални устройства. Пилето на грил може да се приготви и на обикновена фурна.
Но, за съжаление, далеч не винаги е възможно да се постигне ефектът от пържене на дървени въглища във фурната, дори при използване на специален режим. Необходимо е да се вземат предвид много нюанси: от избора на ястия до правилния избор на месо и подправки.
На първо място, трябва разумно да подходите към избора на продукти. Не е желателно да се използват за готвене зрели или дори по-стари пилета. По-добре е да вземете пиле на възраст от седем месеца до една година. В този случай месото ще се окаже много крехко дори без марината.
Друго важно условие е месото да не е замразено. Прясното пиле е идеално, но и охладеното е добре. В най-крайния случай, когато няма други опции, можете да използвате замразен труп. Но първо трябва да се размрази на стайна температура, без да се покрива с нищо.
Съставки:
- 1 труп на младо пиле
- 100 г течен мед
- 100 г горчица
- 1 скилидка чесън
- 0,5 ч.л сол
- 0,5 ч.л червен пипер
Готвене на пиле на скара във фурната
Когато пилешкото месо е приготвено - размразено, измито и подсушено - се пристъпва към приготвянето на марината. Проверете готовия мед: ако е захаросан, загрейте го и го разтопете на водна баня.
Смесете течен мед с горчица. Сложете там сол и червен пипер, разбъркайте добре.
Чесънминават през преса, блендер или мелница. Добавете към почти готовата марината и разбъркайте.
Поставете пилето изправено. Най-лесният вариант е да използвате лист за печене с високи страни и стъклена бутилка. "Поставете" пилето върху бутилката и поставете върху лист за печене или друг топлоустойчив съд.
Има и специални поставки за скара с контейнер за събиране на капещата мазнина. Те са лесни за използване, но ще трябва да похарчите пари за покупката им. Ако не готвите пиле на грил толкова често, можете да се измъкнете с „старомодния“ метод.
С четка за тесто намажете месото с маринатата отвън и отвътре. Оставете пилето за около час.
Загрейте фурната до 200 С. Поставете пилето върху лист за печене или решетка и изпратете да се пече до готовност.
Останалата марината може да използвате като сос към готовото ястие. Добър апетит!