Пиле с чесън - Рецепта със снимка
Чесново пиле по унгарски (magyar fakhagymás csirke)
Унгарска рецепта: пиле и много чесън. Просто не се страхувайте - остротата на чесъна изобщо няма да се усети. С моята приятелка Татяна правим такова пиле, когато ни посетят най-скъпите и любими хора. Много вкусно! За тържествен случай са нужни малки крачета, но вече съм подготвил и краката, и бедрата, и целия спусък. Винаги се получава страхотно.
Измийте пилето, подсушете и оставете настрана. След това малко парче свинска мас (гърди или бекон) се нарязва на малки кубчета и се разтопява в тиган. Добавете още 50 грама масло там.
Избираме шкварки и в същия тиган запържваме пилето от двете страни до златисто кафяво. Вземете пилешкото месо и изсипете сметана в тигана, около 1 чаша, но по принцип колкото повече - толкова по-добре.Смесете всичко, сол и черен пипер. Сосът е почти готов. Сложете изпърженото пиле върху тава и полейте добре с този кремообразен сос, след което отгоре наръсете нарязани или ненарязани скилидки чесън (2 глави!). Може да сложите и шкварки - ако не обичате да са хрупкави. И ако предпочитате да хрускате, тогава те трябва да поръсят готово ястие.
Можете също да поръсите с червен пипер, за да стане напълно унгарски, покрийте с фолио или капак и печете във фурната за около 50 минути при температура не по-висока от 180 ° C до готовност.
Освободете готовото пиле от пръжките и чесъна, извадете го, отделете пръжките отделно, а всичко останало изсипете в купата и пасирайте с блендер до гладкост - получавате необичаен сос. Същността на рецептата е, че свинската мас се смесва с масло - този дует дава оригиналния вкус. Много готвачи препоръчват тази комбинация в сосове. Ами +чесън със сметана. Резултат - вкусен.Полейте пилето и гарнитурата със соса и поръсете с хрупкави пържени пръчки. Най-добрата гарнитура е картофи или ориз.
Това е..все още ли четете рецептата и гледате ли снимката начесново пиле ? Бягайте по-бързо))) размразете пилето и обелете чесъна. И не забравяйте да проверите дали има крем в хладилника :-))))