Пиле в кефир
Не е тайна, че в процеса на приготвяне на това или онова ястие готвачът трябва да е в добро настроение, той трябва да бъде напълно позитивен и да мисли само за доброто. Все още никой не е доказал как продуктите могат да усетят всичко това, но е доказано, че крайният резултат зависи от настроението.
Но често се случва да сме много уморени на работа, попаднахме в задръствания на път за вкъщи и съответно не можем да кажем, че сме в страхотно настроение. Вечерята обаче трябва да бъде приготвена и за предпочитане вкусна. Добре е кой в такъв момент ще използва бавната готварска печка, където процесът на готвене зависи малко от вас. И ако нямате това чудо устройство или вашите близки обичат храна, приготвена само от вашите ръце? Тогава, естествено, започваме да си спомняме лесни рецепти, бързо измисляме някакво просто ястие, въпреки че изобщо няма желание да готвим.
Сред такива прости рецепти за готвене, пилето, приготвено в кефир, заема гордо място. Наистина, това ястие изисква минимум съставки, но резултатът е максимален. Единственото нещо е процесът на ецване на месото, за който трябва да отделите определено време. Но всеки облак има сребърна подплата - докато месото се маринова, вече ще имате време да се отпуснете малко. И тогава настроението ще се повиши малко, особено когато видите това красиво румено и апетитно чудо на масата.
Рецепта 1: Пиле на кефир
Вкусът на това ястие е просто невероятен и вие, без да рискувате нищо, можете веднага да започнете процеса на подготовка.
- пиле - 1,2-1,5 кг;
- подправка за пиле и сол.
Да започнем подготвителния процес.Изплакнете добре пилето и го нарежете на порции. Месото се поръсва с подправка и сол, разбърква се и се поставя в дълбока купа. Разстелете месото на равен слой и го залейте с кефир. Обърнете внимание - кефирът трябва да покрива напълно парчетата месо! Само по този начин всяко парче от вашето пиле е добре и правилно мариновано. Е, това е може би всичко - основното нещо, което вече сте направили. Остава само да изчакате 2 часа, за да може месото да поеме добре марината от кефир.
Сега можете да се отпуснете след работа. А тези, които не са уморени и просто са решили да приготвят това ястие, можете да започнете да приготвяте гарнитура за пиле, вкусен сос и т.н., докато мариновате месото.
И така, времето изтече, фурната вече се е загряла до температура от 180 градуса. Преместваме пилето заедно с маринатата в огнеупорна форма за печене на месо и го изпращаме да се пече до образуването на красива апетитна и хрупкава коричка. Времето за готвене на това ястие е 1 час.
Рецепта 2: Пиле на кефир
Тази рецепта е предназначена за тези, които искат да приготвят пълен обяд или обилна вечеря. Заедно с пиле в кефир ще печем картофи.
- чесън - 2 скилидки;
- смес от италиански билки;
- сол и черен пипер на вкус;
- картофи на член от семейството.
Първо измийте пилето и го нарежете на порции. Пилето може успешно да се замени с бутчета или други части от пилето.
Нека приготвим марината. Изсипете кефир в купа. Скилидките чесън се нарязват на ситно и се изпращат на кефир. Добавете сол, смлян черен пипер и смес от италиански билки (можете да използвате любимите си билки). Смесете кефира и изсипете пилешките парчета. Маринатата трябва да покрива напълно месото. Ще изпратим месото да се маринова за около половин час.
Докато месото се маринова, се заемете с картофите. Почистете го, измийте, подсушете и нарежете на красиви надлъжни резени. Вземете огнеупорна форма за печене и сложете готовите картофи в нея. Полейте малко зехтин, посолете и поръсете с черен пипер картофите, може да сложите и листенца босилек отгоре.
Сега вземете няколко парчета чери домати, нарежете ги на две и ги разпределете върху картофите. Отгоре се нареждат парчетата мариновано месо и се заливат с маринатата.
Загрейте фурната до 200 градуса и изпратете пилето и картофите да се пекат. След около 40 минути пускаме скарата и оставяме ястието за още 5 минути във фурната, за да се запекат хубаво парчетата месо.
Рецепта 3: Пиле в кефир с босилек
Подправките в маринатата придават специална пикантност на това ястие.
- пилешки бутчета - 4 бр.;
- кефир-гатих - 175 мл;
- растително масло - 2 супени лъжици;
- пресен нарязан босилек - 2-3 супени лъжици;
- суха горчица - 1 ч.л.;
- скилидки чесън - 2-3 бр.;
- черен пипер и сол на вкус.
Първо измийте пилешките бутчета и отстранете кожата - тя не ни трябва. Нека приготвим марината. За целта в дълбока купа изсипете киселото мляко, накълцания босилек и сухата горчица. Да разбъркаме. Смелете скилидките чесън и ги изпратете в соса. В края добавете растително масло. Сосът се разбърква старателно с лъжица и се спускат готовите пилешки бутчета в него. Ако сте любители на пикантните ястия, можете да добавите и лют червен пипер към маринатата. Затегнете купата с хранителен филм и я изпратете в хладилника, за да се маринова за 8 часа. По време на процеса на мариноване се препоръчва да обърнете парчетата месо няколко пъти.
Загрейте фурната на 180 градуса. Поставете маринованото месо върху тава за печене инапълнете го с марината. Печем ястието около 1 час, като в процеса на готвене обръщаме парчетата месо 2 пъти. След 1 час преместете тавата за печене на горния рафт на фурната и включете грила. Продължете да готвите още 15-20 минути в зависимост от мощността на вашата скара. Готовността на месото се проверява като се надупчи с клечка за зъби.
Като гарнитура към такива пилешки бутчета можете да приготвите оригиналната форма на паста. Преди сервиране ги поръсете с нарязани билки и настърган кашкавал - много апетитно ястие.
Пиле в кефир - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи
Колкото по-дълго престои месото ви в марината, толкова по-добро и сочно ще е на вкус.
- Можете да добавите подправки към марината за кефир по ваша преценка. Може да бъде мащерка, босилек, билки от Прованс, чили и др.
- Пилето, приготвено в кефир, се препоръчва да се сервира веднага горещо, както се казва - с топлина и топлина.
Още рецепти с пиле
Още интересни рецепти можете да намерите на главната страница на раздел Кулинария.
- За да расте едно дете силно и сръчно, то има нужда от това
- Как да изглеждате с 10 години по-млад от възрастта си
- Как да се отървем от мимическите бръчки
- Как да премахнете целулита завинаги
- Как да отслабнете бързо без диета и фитнес