Пилешки палачинки със зеленчуци
Ако все още сте сигурни, че палачинките могат да бъдат направени само от тесто, състоящо се от яйца, млечна или водна основа, брашно и набухвател (мая, сода или бакпулвер), тогава вашите знания и умения в кулинарния бизнес не са толкова високи. Затова побързайте да проучите тази тема по-задълбочено, тогава ще имате възможност допълнително да разнообразите менюто си.
И така, палачинките са универсално ястие, което може да се състои от почти всеки продукт. Можете да ги приготвите със зеленчуци или плодове, месо, гъби, бобови растения или дори зърнени храни.
Опитайте една от многото вариации на това ястие - пилешки палачинки със зеленчуци. За приготвянето им можете да използвате тези продукти, от които по правило правите основни ястия. Например успешно комбинирате печени пилешки гърди със задушени зеленчуци в една чиния. Но за готвене на палачинки от същия състав на храната (макар и леко разширена), ще отделите много по-малко усилия и време.
съставки
Например, можете да използвате следния набор от съставки, за да направите 20 палачинки с диаметър около 7 см:
Вместо бяло зеле можете да използвате карфиол или да го замените с тиквички (тиква), патладжан, тиква, допълнете този състав с лук (всеки), чесън, билки. Гъбите няма да бъдат излишни като добавка.
Времето за готвене на пилешки пържени е около час.
готвене
Изплакнете пилешкото месо обилно под течаща хладка вода. Почистените моркови, зелето, топеното сирене и гърдите се нарязват на по-дребно и се разбъркват в месомелачка.
Ако масата се окаже доста гъста, можете да излеете малко мляко. Сега се чувствайте свободни дапържене на пърженки
Налейте олио в тиган (около 2 мм височина), загрейте го. Сложете (с ръце или лъжица) в едва врящо олио малки плоски питки от кайма и ги запържете на умерен огън за около три минути
Когато едната страна придобие кафяв загар, обърнете палачинките, покрийте тигана с капак и пържете още три минути
Поставете готовите пилешки палачинки върху хартиени (платнени) салфетки, така че цялото излишно масло да изстине от тях.
Когато изразходвате цялата кайма, прехвърлете всички палачинки в чиния за сервиране и сервирайте със заквасена сметана