Пилешко пене в кремообразен гъбен сос, Книга за храна
съставки
- пене паста
- пилешко филе - 250 гр
- шампиньони - 250 гр
- лук - 1 бр.
- сметана - 200 мл
- сирене - 100 гр. + 10 гр. за поръсване на готовото ястие
- зехтин
- сол, черен пипер, сух чесън - на вкус
- сушен босилек
- пресни билки
Третото ястие в рубриката "Ястия с макарони" ще бъде пене с пиле в кремообразен гъбен сос. Класическа комбинация от шампиньони и пилешко филе, но не в сметанов сос, както приготвихме по-рано, а в сметана със сирене. Ястието се оказва много нежно, няма киселинност, която дава заквасената сметана. И ако поръсите допълнителна порция сирене в чинията, тогава мога да гарантирам, че това ястие ще заеме стабилна позиция сред вашите любими!
Лукът се нарязва на малки кубчета.
Слагаме тиган със зехтин на котлона и запържваме лука до прозрачност.
През това време нарежете гъбите на малки кубчета.
Добавете в тиган с лука.
Пилешкото филе също се нарязва на малки кубчета. Изсипете сметаната в тигана.
И добавете пилето.
Сол, черен пипер на вкус. Добавете сух чесън и оставете да къкри на слаб огън.
Междувременно натрошете сиренето на ситно ренде и сложете тенджера с вода да заври. След 5 минути добавете сиренето в тигана.
Разбъркайте и поръсете със сух босилек. Ако е пресен, още по-добре!
Добавете капка зехтин във вряща подсолена вода и сварете пастата до омекване, отцедете в гевгир.
Подредете пенето в топли чинии. Поставете пилето отгорекремообразен гъбен сос. Поръсете с настърган кашкавал и пресни билки.