Пилешко руло с желатин в стреч фолио ЛС

Пилешкото руло отдавна е познато ястие. Може да се закупи в почти всеки магазин - в класическата версия или с различни пълнители. Но закупеното вкусно не е евтино, така че е много по-изгодно да готвите сами пилешко руло с желатин в хранителен филм.

За ролката можете да използвате всяка част от пилешкия труп. За да направите това, изрежете птицата, като внимателно отрежете плътта от костите. Ако използвате само пилешки гърди или бедра, тогава полуготовият продукт се оказва по-сочен и мек и не е необходимо да се бие предварително.

Птичето месо има не много ярък вкус, което ви позволява да го комбинирате с голямо разнообразие от пълнежи: зеленчуци, гъби, сирене, маслини и маслини. Пилешките рула могат да бъдат приписани на леки, диетични ястия, тъй като те не са толкова мазни, колкото свинските „колеги“ и не съдържат компоненти, вредни за тялото.

Пилешко руло с желатин в стреч фолио

Такова руло може да се приготви не само като лека закуска за празник, но и като лека закуска.

съставки:

1 кг пилешко месо (филе);
3 скилидки чесън;
100 г вода;
40 г желатин;
сол, подправки (къри, зира, кориандър).

готвене:

Нарежете месото на малки парчета, отбийте малко, поръсете със сол, наръсете с чесън и подправки, прекарани през пресата. Оставете да престои около 10 минути - ще стане по-ароматно.
Добавете сух желатин към масата, разбъркайте отново добре.
Разтегнете хранително фолио на три слоя и поставете детайла върху него.

Внимателно навийте всичко на руло, като го увиете с филм няколко пъти.Препоръчително е да фиксирате продукта отгоре с нещо друго, например медицинска мрежа или хранителен канап.

Сложете вода да заври в тенджера и поставете рулото. Течността трябва да го покрива напълно. Ако няма достатъчно вода, не забравяйте да добавите.

Гответе рулото на слаб огън поне 1,5 часа.

След това време извадете деликатеса, оставете го да се охлади напълно на стайна температура и охладете за поне 3 часа.

Пилешко руло с желатин на фурна

Деликатес от крехко пилешко месо може да се сервира горещ или студен - вкусът му няма да се промени от това.

съставки:

1 пилешки труп (среден размер);
30 г желатин;
сол, подправки.

готвене:

Измийте и подсушете пилето, отделете цялото месо от костите и го нарежете на малки парчета.
Сложете парчетата месо в купа и ги поръсете със сол.
На масата опънете хранителното фолио, поставете цялото месо на един слой и леко го разбийте с дървен чук.
Отделно смесете желатина (сух) и подправките. Могат да бъдат всякакви: специална подправка за пилешко месо, червен пипер, черен и червен пипер - каквото ви харесва.
Разпределете добре смесените подправки и желатина на тънък слой върху пилешкото месо.
След това навийте рулото. Направете това внимателно и се уверете, че филмът не попадне вътре. Фиксирайте добре продукта, като го увиете с филм още няколко пъти.
След това увийте в три слоя фолио и поставете рулото в тава за печене. Уверете се, че шевът е отгоре.
Налейте малко вода в съда с пилешкото, така че да запълни формата с 1/3.
Поставете рулото във фурнаташкаф загрят на 200 0 С. Пече се около 60 минути. Извадете продукта от фурната, оставете го да се охлади напълно и охладете за 3 часа.
След това време можете да опитате деликатеса собствено производство и да почерпите близките си с него.

Домашно пилешко руло с гъби, приготвено върху желатин в стреч фолио

Можете да добавите допълнителни съставки към пилешкото руло - това ще го направи още по-вкусно. Маслини и цели гъби изглеждат много апетитни в него.

съставки:

1 кг пилешки бутчета;
200 г шампиньони;
40 г желатин;
маслини или маслини;
2-3 скилидки чесън;
сол, подправки, аджика.

готвене:

Пилешкото месо се нарязва на едри парчета (може и с кожата), слага се в купа, поръсва се със сол и подправки и се оставя да престои 10-15 минути. След това добавете нарязани маслини, маслини и гъби (могат да останат ненарязани, ако са твърде малки).
Изсипете желатина, разбъркайте всичко бързо и разпределете върху фолиото. Навийте масата на стегнато руло, фиксирайте го здраво (например с канап), увийте го с друг слой фолио и гответе в тенджера.
Също така сместа може да се постави в торбичка за сок, плътно увита с няколко слоя хранително фолио и също да се вари в тенджера.
Залейте рулото със студена вода, така че да е напълно покрито с нея. Гответе на слаб огън за 1,5 часа.

Когато зададеното време изтече, извадете продукта от водата и го оставете да се охлади на стайна температура, след което охладете за поне 5 часа.

Ако сте приготвили рулото в съд за сок, разрежете го и внимателно извадете съда само след необходимото време за охлаждане.

ПрочететеВижте също:

Благодарение на възможността за използване на допълнителни съставки са измислени много различни варианти за домашно пилешко руло с желатин. Например, много домакини добавят течен дим към месото, поради което месният продукт придобива лек, съблазнителен аромат на пушене. И можете да приготвите авторски деликатес с любимите си съставки.

Прочетете други интересни раздели