Пълнени чушки с наденица Рецепта стъпка по стъпка със снимка
Съставки на
Автор на тази рецепта
Да започнем да готвим
За да приготвите пълнени чушки с наденица, вземете една чушка и отрежете връхчетата. С лъжица отстранете сърцевината, преградите и семките. Чушките се подреждат в тава с разреза нагоре.
Почистваме и нарязваме чесъна. Зелевите листа отделете от стъблата, накъсайте или нарежете на ситно.
Загряваме фурната на 200 градуса. Междувременно напълнете тенджера на 2/3 с вода и покрийте с капак. Слагаме на силен огън. Пристъпваме към следващата стъпка от приготвянето на чушки, пълнени с наденица, когато водата заври.
8 мин. Във вряща вода добавете 1 с.л. лъжица сол и паста orzo (risoni), смесете. Гответе около 8-10 минути или според указанията на опаковката. Отцеждаме водата. Все още ни трябва купа.
Загрейте голям тиган на среден огън. Добавете зехтина и го загрейте.
5 минути. Сложете чесъна със зелето, солта и черния пипер в сгорещеното олио. Запържете до омекване, като разбърквате често (около 5 минути). Поставете върху чиста чиния.
13 мин. Леко намажете чушките със зехтин, посолете и поръсете с черен пипер вътрешността и горната им част. Поставете лист за печене с поставени върху него чушки в предварително загрят мангал. Пържим 13-15 минути. Чушките трябва да са меки.
8 мин. Поставете тигана отново на огъня. Отстраняваме обвивката от колбаса, слагаме го в тигана. Когато кренвиршът се запържи, се нарязва с лъжица на парчета. Пържете до кафяво, около 8-12 минути. Разбъркваме непрекъснато.
Когато колбасът е сварен, отцедете мазнината от неготиган, върнете зелето, добавете фидето. Разбъркайте добре и прехвърлете в чиста купа.
Загрейте фурната силно. Междувременно добавете 3/4 от козето сирене към сместа в тигана. Сол и черен пипер на вкус. Напълнете сместа много плътно.
Всяка чушка поръсете с 0,5 ч.ч галета и останалото козе сирене, полейте с 0,5 ч.ч зехтин.
2 минути. Отново нареждаме чушките пълнени с наденица в тава. Гответе, докато сиренето и галетата покафенеят и краищата на чушките се запекат, 2 до 4 минути.
Прехвърляме пълнените чушки с наденица в чиния или в отделни чинии. Отгоре се слагат отрязаните долни части на чушките. Сервирайте горещ!