Полезни свойства на брезов сок
- Полезни свойства на брезов сок
- Рецепти за съхранение на брезов сок
- Кога и как да събираме кленов сок, за да не навредим на дърветата
Състав и свойства на брезов сок
Ползите от брезовия сок се дължат на сложния му състав. Съдържа минерали и микроелементи, необходими за човешкото тяло, по-специално калий, желязо, манган, магнезий, мед, калций, никел. Също така в брезовия сок има много витамини, има сложни захари, органични киселини, етерични масла, танини, фитонциди. Специалистите смятат, че така нареченият брезов сок всъщност е тайната на растителните клетки с гигантски възможности. „Брезовият сок“, който се продава по магазините, всъщност няма нищо общо с истинския. Това е напитка от вода, лимонена киселина и захар, не е здравословна.
Те са склонни да синтезират ефективни биогенни стимуланти, подобни на ензими или хормони. Така тази течност с най-сложен химичен състав има незаменими лечебни функции. Освен това брезовият сок е с ниско съдържание на калории, в 100 грама има само 22 килокалории. Това позволява да се използва дори от тези, които са на различни диети.
Как да събираме сок от бреза
Както вече споменахме, брезовият сок може да се извлече в началото на пролетта. Необходимо е да не пропускате момента на набъбване на първите пъпки. Това означава, че започва да се появява голямо количество сок, той активно се движи вътре в дърветата.
За да не бъде събраната напитка вредна, а полезна, трябва да отидете в гората за нея, където наблизо няма пътища и промишлени предприятия. Факт е, че ако събирате брезов сок в града или от дървета, растящи покрай пътищата, той ще съдържа многотежки метали. Пиенето на такъв сок, разбира се, не си струва.
Най-полезната напитка се събира от стари брезови дървета, чиито стволове надвишават 20 сантиметра дебелина. При младите дървета сокът е по-малко наситен и самото събиране може да ги повреди.
Като цяло, за да се грижите за дърво, което дава сок, трябва да пробиете малка дупка, не по-дълбока от 2-3 сантиметра. Трябва да се направи под ъгъл от 45 градуса, естествено, с наклон надолу. Когато процесът приключи, раната ще зарасне добре.
Дупката трябва да се направи от южната страна на дървото, на не повече от 40-50 сантиметра от земята. Вътре е поставена тръба, можете да вземете пластмасова или да навиете парче кора с жлеб. Улеят трябва да бъде насочен към контейнера за събиране.
Средно една бреза може да произведе около 2 литра сок на ден. Но е по-добре да не бъдете алчни и да съберете литър, в противен случай можете да унищожите дървото. Когато сокът свърши, не забравяйте да запечатате плътно раната в багажника с глина, градинска смола, мъх или филц.
Ползите от брезов сок
Благодарение на уникалния си състав, брезовият сок е полезен както за здрави хора, така и за пациенти с различни заболявания. Деца и възрастни могат да го пият всеки ден, особено тялото се нуждае от него през пролетта, по време на сезонния бери-бери.
Тъй като брезовият сок практически не съдържа алергени, се препоръчва да се пие за укрепване на имунната система на бременни и кърмещи жени. И ако една жена страда от отоци по време на бременност, здравословна напитка ще помогне да се отървете от тях. В крайна сметка брезовият сок е отличен диуретик.
Що се отнася до ползите от брезовия сок при различни видове заболявания, за него говорят не само натуропати и традиционни лечители, но и специалисти по традиционна медицина. Например, поради изразения диуретичен ефект, брезовият сок е показан при бъбречна недостатъчност ибъбречно заболяване като цяло. Въпреки това, не трябва да го пиете, ако има камъни в бъбреците: можете да предизвикате тяхното движение, да провокирате колики.
Сокът от бреза перфектно почиства кръвта, премахва токсините и токсините. Затова е добре да се използва при интоксикация. Например при инфекциозни заболявания, висока температура, треска, полово предавани болести.
Брезовият сок стимулира добре храносмилателната секреция. Тези, които имат ниска киселинност, трябва да го пият по чаша три пъти на ден. По принцип облекчава състоянието на страдащите от стомашно-чревни заболявания.
В допълнение, брезовият сок е намерил приложение в козметологията. С негова помощ тонизира кожата, укрепва косата, бори се с пърхота.
Рецепти на базата на брезов сок
Сокът от бреза може да се пие не само в чист вид. Има няколко страхотни рецепти, базирани на него. Например брезов квас. За да го приготвите, трябва да излеете сок в буркан, да поставите захар в размер на 2 ч.л. на литър, добавете 3-5 стафиди. След това поставете на топло място за няколко дни и оставете леко да ферментира. Когато напитката е готова, тя може да се съхранява на хладно място за 2 или дори 3 месеца.
Друга рецепта, базирана на брезов сок, е медовината. Но не традиционно, а по-просто. Трябва да добавите мед към сока на вкус и да разбъркате добре. Напитката ще бъде вкусна. Освен това можете да експериментирате, като смесвате брезов сок с голямо разнообразие от плодове.