Полза и вреда от сладолед
Сладоледът е обичан както от възрастни, така и от деца. Възможно ли е да откажете порция студен и невероятно вкусен десерт? Кремообразен, ягодов, шоколадов, шам фъстък.... Привлича любителите на сладкото с невероятно разнообразие от вкусове. Вярно е, че ползите и вредите от сладоледа все още са загадка за повечето хора. Редакторите наHotshowlife решиха да разгледат този въпрос с вас.
Сладолед: от какво се състои?
В класическия случай продуктът се приготвя на базата на мляко (трябва да бъде най-малко 20% от общата маса на сладоледа). В допълнение, към десерта се добавят стабилизатори и емулгатори, които допринасят за по-доброто втвърдяване на млечната смес и подобряват вкуса на готовия продукт. Най-често се използват допълнителни съставки от растителен произход, тъй като те не намаляват качеството на продукта. В по-евтините варианти на сладолед такива стабилизатори може да не се използват. Вместо това производителите предпочитат химически добавки.
Разбира се, не без сладолед и захар. В зависимост от рецептата, използвана от производителя, десертът може да съдържа от 12 до 16% от сладкия компонент. Глюкозата обикновено се добавя към сладоледа като сироп. В процеса на производство на продукта общата маса на съставките представлява 55-65% вода. Излишната течност се подлага на изпаряване, което води до млечна маса, която при втвърдяване образува сладолед.
Понякога в десерта се въвеждат допълнителни компоненти, като шоколад, ядки, стафиди, конфитюр и др. Те обикновено изпълняват функцията на пълнеж или декорация и не играят специална роля в процеса на производство на продукта.
Основната вреда е измамата по рафтовете на магазините
Трябва да се разбере, че истинският сладолед не можеструват само стотинки. Производителите продължават да мамят потребителите, подхлъзвайки им фалшификат под прикритието на качествен продукт. В евтините десерти често се добавят растителни мазнини, за да се намали количеството на използваното мляко. Естествено, хранителната стойност на такъв сладолед е практически нулева. Освен това, както споменахме по-рано, нискокачествените продукти се състоят от огромно количество химически добавки - тук имате очевидната вреда за здравето.
Малко добро
Дори и да сте уверени в ненадминатото качество на сладоледа, който сте закупили, не е нужно да разчитате много на него. Както всеки друг продукт, студеният десерт може да бъде донякъде опасен, ако се яде твърде често. Освен това съществува риск от спечелване на неприятни симптоми, като главоболие. Появата на мигрена е свързана със стесняване на мозъчните съдове в резултат на излагане на студ. Така че внимавайте да не преяждате със сладолед!
Струва си да бъдете внимателни за тези, които често изпитват прояви на алергични реакции. Сладоледът, особено ако е с лошо качество, може да провокира възпалителен процес. Опитайте се да изберете десерт с минимално количество аромати и плодови есенции.
Диетолозите също съветват хората с гастрит и пептична язва да не залагат на сладолед. Първо, студът може да изостри заболяването, и второ, сгъстителите и други химически добавки имат тежък ефект върху храносмилането.
Яжте сладолед - здравословен е!
След като прочетете всичко по-горе, може да си помислите, че сладоледът е страшен враг на човешкото тяло. Всъщност всичко не е толкова тъжно. За да се насладите на студен десерт, без да се страхувате да навредите на здравето си, просто трябва да следвате две правила:изберете наистина висококачествен продукт и не го яжте твърде често. Ако следвате мярката и изберете надежден производител, всичко ще бъде наред.
Няма нужда да се ограничавате до рядко желание да се насладите на сладолед. Десертът съдържа много полезни вещества, така че защо да не комбинирате работата с удоволствието? Ядейки сладолед, вие насищате тялото с калций, съдържащ се в млякото. Ето защо е много важно да се обърне внимание на състава на продукта. Между другото, в малки количества сладоледът може дори да допринесе за загуба на тегло, за което трябва да благодарите на същия калций.
Десертът и витамините не са лишени. Ядейки сладолед, получавате доза витамини А и В, които се усвояват добре поради високото съдържание на мазнини в продукта. Освен това сладостта съдържа желязо, магнезий и фосфор – незаменими микроелементи за здравето на нашия организъм.
А основното предимство на сладоледа е, че ви зарежда с добро настроение. Като всяка друга сладост, студеният десерт допринася за повишеното производство на серотонин, хормона на щастието. Затова усещаме прилив на енергия и положителни емоции, държейки блок сладолед в ръцете си. Не се отказвайте от удоволствието да се потопите в щастието!