Ползи и вреди от амарант за човешкото тяло

Много преди началото на историята на европейските цивилизации амарантът е бил ценен и активно използван за храна в Южна Америка. Това е много издръжлива билка, която има мощни стъбла и листа, но най-важното е, че има огромен брой семена, които имат не само хранителна стойност, но и имат лечебни свойства. Древните ацтеки ги наричали „зърното на боговете“, те лекували възрастни и деца, кърмели слаби бебета и ги давали на войниците преди битката. Магическите ритуали на някои племена предписват да се правят фигурки от брашно от амарант и да се ядат, за да придобият чудодейна сила.

На вече изчезналия език на ацтеките амарант означава „вечно цъфтящ“. Това е наистина непретенциозно растение, което цъфти почти през цялата година, давайки огромно количество семена. По-късно амарантът се интересува от изток - в Китай и Индия, в Непал. Европейците дълго време не проявяваха интерес към това растение. Но съвременните ботаници твърдят, че на фона на проблемите, възникващи в света с храненето, екологията и човешкото здраве, тази невероятна билка ще може да нахрани и излекува много хора.

Как се използва амарантът?

Това растение, което иначе се нарича амарант, може да се използва почти напълно за медицински и хранителни цели, но най-широко се използват семената му. Те правят брашно, което може да се добави към кифлички или дори да се пече хляб от него. Оказва се буйна и ароматна, остава мека за дълго време и не застоява.

Напитките се получават от амарант. В източните страни сокът от листата му все още се дава на деца, тъй като той е източник на растителни протеини. Също така, листата на растението могат да се използват сурови, като се добавят към салати. Те са вид спанак и имат приятен вкус.орехов вкус.

Амарантът може да замени ориза или пастата на вашата трапеза. Зърнената култура, наподобяваща гранули, е идеална като гарнитура към различни ястия. Понякога се добавя несмлян към хляб по време на печене, салати или десерти.

Ако готвите амарант на слаб огън в собствения си сок, ще получите чудесна алтернатива на обичайната овесена каша за закуска. Можете също така да правите пудинги и бисквити от растението.

Маслото от амарант има голяма стойност. Неговите полезни свойства са важни както в кулинарията, така и при лечението на различни заболявания. При изцеждането на маслото остава шротът, който не бива да се изхвърля, тъй като съдържа много хранителни вещества. Като хранителна добавка е подходящ за голямо разнообразие от ястия.

Какви са ползите от производните на амаранта?

Съвременният свят страда от различни видове алергии. Една храна, която предизвиква тази реакция, е глутенът, който се съдържа в пшеницата. Ползите от него са много съмнителни, но вредата се усеща от много хора. Брашното от амарант не съдържа глутен, което означава, че няма противопоказания за употребата му от хора с непоносимост към него.
Брашното, грисът или зърнените храни съдържат уникален набор от различни аминокиселини, което означава, че те могат да бъдат източник на протеин за деца и възрастни. Растителният протеин се усвоява доста лесно от тялото и позволява на човек да бъде енергичен, здрав и ефективен. Освен това хранителната стойност на растението, от което се готви например каша, е по-висока от тази на овесените ядки.
Зърнените зърна и особено брашното, тоест обвивката на зърната, са полезни продукти и защото съдържат много неразтворими и несмилаеми фибри. Хората, страдащи от запек, наднормено тегло, лош цвят и качество на кожата могат значително да подобрят състоянието си,добавяйки редовно амарант към храната си. Струва си внимателно да дъвчете една супена лъжица сурови семена - и дневната норма на фибри ви е осигурена.
Амарантът е от полза за тези, които отслабват. В 100 грама от продукта можете да намерите само 300 калории. Семената и брашното обогатяват тялото с растителни протеини, но има по-малко въглехидрати, отколкото в обикновените зърнени храни.
Семената на амаранта съдържат естествен имуномодулатор - сквален, който подпомага здравето. Учените също са открили лечебни свойства в растението, които могат да коригират благосъстоянието на възрастните хора.
Семената от амарант и продуктите от тях помагат за подобряване не само на благосъстоянието, но и на настроението, облекчават напрежението и укрепват нервите.
Полезните свойства на амаранта се проявяват и в борбата с раковите клетки. С използването на това растение могат да се комбинират терапевтични и превантивни процедури, свързани със злокачествени новообразувания.
Свойствата на растението се простират върху черния дроб и бъбреците, като помагат успешно да се справят с техните заболявания.
Когато се дъвчат, семената на амаранта помагат за покриване на стените на стомаха и червата със слуз, лекуват гастрит и пептична язва.
Амарантът се използва не само вътре: инфузии, масло, мехлеми от него лекуват изгаряния, рани от залежаване, трофични язви, акне.

Може ли амарантът да повлияе неблагоприятно на тялото?

Семената на амаранта са специфичен продукт. Не го използвайте в големи количества наведнъж - това ще навреди. Въведете растението в диетата си постепенно и тогава неговите лечебни свойства няма да ви накарат да чакате.

Използването на семена се усложнява от факта, че те са трудни за дъвчене. Но това трябва да се прави внимателно, без да се мързи, така че всички вещества да останат в тялото.

Шрот, масло или семена от растения, когатоПоглъщането може да причини подуване на корема, метеоризъм или дори диария.

Може да има две причини за това:

Първият е индивидуалната непоносимост, която е противопоказание за прием на продукта.
Втората причина е дисбактериозата. Като се свържете с лекар, можете да получите препоръки как да се отървете от този проблем и след това лечебните свойства на растението няма да ви накарат да чакате.

Има несъмнени ползи от употребата на масло от амарант. Но да го ядете в големи количества за закуска, обяд и вечеря и в същото време да се опитвате да отслабнете е най-малкото ирационално. Вредата за фигурата от такава диета ще бъде очевидна. Допълнете здравословната си диета с масло от амарант, ако няма други противопоказания и свойствата му ще свършат работата си.

Друго противопоказание са камъни в бъбреците или жлъчния мехур. Вредата от амарант при холецистит или панкреатит надвишава ползите, които носят свойствата на това растение. В този случай, когато приемате продукта, трябва да сте изключително внимателни.

Амарантът може да бъде и вреден, тъй като причинява алергии при някои хора. Струва си внимателно да наблюдавате състоянието си, когато започнете да използвате продукта.

Растението амарант е удивителен дар от природата, използван от древни времена, чиято полза е трудно да се опише в нейната цялост. Трябва да се използва от деца и възрастни, и тези, които губят тегло, и тези, чийто умствен или физически труд отнема много енергия, както млади, така и вече стари. Това е истинска жива храна и природно лекарство, което може да удължи дните и да ги направи комфортни и изпълнени с интересни събития, да поддържа тялото силно, красиво и здраво. Ако нямате противопоказания за употребата му, не забравяйте да включите амарант в диетата си!