Ползи за здравето от хляб със зехтин
Изследователи от университетите в Глазгоу и Лисабон са открили как да намалят риска от инфаркт само за шест седмици
Тайната е проста: трябва да потопите хляба в зехтин, пише The Daily Mail. Тестовете и анализите на урината показват, че редовната консумация на масло подобрява химическите сигнали, свързани с намален риск от коронарна болест на сърцето.
Приблизително 4 супени лъжици масло (20 милилитра) на ден са достатъчни за възрастен. И ако не харесвате масло като дресинг за салата, можете просто да потопите хляб в него. Ефектът, произвеждан от маслото, учените са тествали върху 69 доброволци, които обикновено не са включвали масло в диетата.
Хората бяха разделени на две групи и помолени да включат 20 милилитра масло с ниска или висока концентрация на фенолни съединения в дневното си хранене. Експериментът продължи шест седмици. Смята се, че фенолните съединения правят зехтина толкова полезен. След това беше направен тест за урина. Експертите търсели специфични пептиди, произведени от разграждането на протеини. Тези пептиди вече са свързани със сърдечни заболявания. Това бяха биомаркери, които показваха наличието на заболяването преди появата на симптомите.
Именно чрез биомаркери беше възможно да се разбере, че приемането на зехтин намалява риска от коронарна болест (показатели "1" и по-високи - наличие на заболяване, показатели "-1" - съдовете са здрави). И така, приемането на масло с ниска концентрация на фенолни съединения доведе до намаляване на производителността от -0,5 до -0,8. А във втората група те намаляват от -0,6 на -0,8. В същото време други показатели като нивата на холестерола не са се променили.
В допълнение към фенолните съединения, омега-6 мастните киселини имат положителен ефект. Тези киселини блокират реакцията на организма към възпаление при хроничнозаболяване, артрит и сърдечни заболявания. Омега-6 също понижава кръвното налягане и подобрява съотношението на добрите към лошите мазнини в тялото.