Ползите и вредите от покълналата пшеница

Всеки плод или зеленчук е източник на голямо количество витамини и минерали, които са необходими за нормалното функциониране на човешкото тяло. През зимата и пролетта обаче е трудно да се намерят пресни плодове и зеленчуци, които не са отгледани с азотни торове. Покълналата пшеница ще помогне да се спаси ситуацията. Много хора, които предпочитат здравословен начин на живот, включват тази покълнала зърнена култура в диетата си.

Съставът на покълналата пшеница включва голям брой различни компоненти.

Първо, продуктът се състои от 70% въглехидрати, които са представени от нишесте, хранителни фибри и дизахариди.
Всички тези компоненти се усвояват лесно и бързо от организма.
На второ място, 14% от продукта са протеини, сред които 8 са взаимозаменяеми, а 12 са незаменими.
На трето място, 2,5% са мастни киселини и мазнини. Освен това още 3% разчитат на фибрите, които са много полезни за червата.
Калоричното съдържание на 100 g е приблизително 200 kcal.

В допълнение, съставът включва различни микроелементи. Например, това са минерали, полезни за тялото, като:

В по-малък брой има:

Витаминният състав също е разнообразен:

това е аскорбинова и никотинова киселина (витамини С и РР),
витамини от групи B и D,
токоферол (витамин Е).

Протеините, съдържащи се в продукта, се разграждат активно поради факта, че съставът съдържа и специални ензими, които са предназначени специално за активиране и ускоряване на такива процеси. В резултат на това протеиновият компонент бързо се превръща в аминокиселини. Освен това има специални ензими за мазнините, които се разграждат до мастни киселини. За по-бързото усвояване на въглехидратите природата предвижда и специалниензимите, които превръщат въглехидратите в малтоза, са лесно смилаеми захари.

Когато зърното все още не е започнало да покълва, то е в режим на заспиване. След това започва да се съживява доста бързо и количеството полезни вещества в него започва рязко да се увеличава, т.к. от зърното трябва да излезе кълн, а всички активни компоненти са предназначени за него. Когато човек консумира тези кълнове, тялото получава всички вещества, необходими за функционирането му. Освен това те вече са първоначално готови за по-лесно храносмилане. В резултат на това тялото получава необходимия набор от микроелементи и дори практически не изразходва енергия за смилане на храната.

Ползите от покълналата пшеница

Въпреки че някои хора вярват, че модата на покълналите зърнени храни

се е появила с всичко наскоро, всъщност хората използват този продукт от древни времена. Смятало се, че такива кълнове са еликсири за здраве и живот. Те бяха изядени не само от обикновени селяни, но и от йоги, воини, духовни наставници. Дори Аюрведа говори за това ястие. Още Хипократ е предписвал на пациентите си пшеничен зародиш, желе, супи, зърнени храни и хляб.

Ползите от пшеничния зародиш са разнообразни:

подобряване на състоянието на епитела и костите;
попълване на необходимите витамини и минерали;
профилактика и лечение на простатит при мъжете;
почистващи свойства;
подобрява метаболизма, помага да се отървете от наднорменото тегло;
естествен антидепресант;
стабилизиране на кръвното налягане;
лечение на анемия;
подобряване на мозъчната функция;
развитие на мускулна тъкан;
положителен ефект върху щитовидната жлеза;
възстановява зрението;
антиоксидант;
противоракови свойства;
укрепване на имунитета;
бактерицидно иантимикотични свойства.

Веднага след като човек започне такива деликатеси, той забелязва, че състоянието на косата, ноктите и кожата му се подобрява. Косата става по-здрава, не пада. Ноктите спират да се белят. Между другото, зъбите стават по-здрави. Кожата е еластична, има свеж вид и естествен тен. Подмладяването настъпва пред очите.

Освен това кълновете са подходящи за мъже. Всички компоненти в този деликатес ще помогнат за възстановяване на функционалността на половите органи, но най-добре е да ядете продукта като профилактично средство срещу простатит.

Освен това младата пшеница помага за прочистване на организма от вредни вещества. Съдържа голямо количество фибри, което е особено полезно за червата. В резултат на това почти всички токсични вещества ще бъдат отстранени за кратко време. В допълнение, чревната подвижност се подобрява, така че това е отлична профилактика на запек. Пшеницата се бори с повишеното образуване на газове и диария, премахва възпалителните процеси в червата, постепенно премахва пясъка и камъните от бъбреците и жлъчния мехур.

Покълналите кълнове, колкото и да е странно, са антидепресанти поради уникалния си богат състав, така че тялото да може да издържи на трудни психологически ситуации и стрес. Състоянието на нервната система постепенно ще се подобри. Между другото, какво се изисква за бременни жени. Освен това те не само ще бъдат по-спокойни (което често е трудно постижимо поради промени в хормоналния фон), но и тялото им няма да изпитва липса на хранителни вещества.

Кълновете съдържат магнезий, който помага за премахване на "лошия" холестерол. Също така, този елемент е необходим за понижаване на кръвното налягане. Освен това кръвта се насища с кислород, а след това и всички други тъкани. Товапомага за справяне с анемията. За да компенсирате липсата на желязо, трябва да консумирате около 100 g от продукта на ден. Между другото, пшеницата има 3 пъти повече от този елемент от говеждото.

Функционалността на мозъка само ще се подобри с времето. Мускулната тъкан ще получи достатъчно енергия. Тинктура на базата на зелени кълнове може да лекува гърчове, гъбична инфекция и също така да елиминира активността на стрептококите.

Пшеницата в покълнал вид има добър ефект върху работата на щитовидната жлеза. Отзивите за различни проблеми на това тяло са положителни. Но за да постигнете видим ефект, ще трябва да ядете това ястие сутрин всеки ден в продължение на една година. Освен това е вероятно през това време дори зрението да се възстанови.

Житото е отлично средство против рак, т.к. злокачествени и доброкачествени тумори не се образуват и дори могат да се решат. Това се отнася за различни полипи, фиброми. Тялото ще започне да се подмладява и благодарение на антиоксидантните свойства. Имунитетът се укрепва, така че никакви заболявания няма да бъдат опасни. Това се отнася и за диабета, т.к. в кръвта, концентрацията на кръвната захар се нормализира.

Как да ядем покълнала пшеница

Всички тези полезни свойства могат да бъдат активирани само ако са изпълнени две условия. Първо, трябва да изберете правилните суровини. Второ, необходимо е правилното отглеждане на кълнове и готвене.

Като цяло, всяка пшеница е подходяща за тези цели, но зърната трябва да са цели. Лекарите съветват да се вземат предвид няколко нюанса. Ако човек ще яде кълнове в обичайната им форма, тогава зърната трябва да бъдат избрани най-дебели. Ако след това кълновете са необходими за направата на тестото, тогава е най-добре да вземете малки и тънки зърна. Те ще имат повече глутен, благодарение накоето прави тестото еластично. Дори не е необходимо да добавяте яйца. Не забравяйте, че закупените суровини трябва да бъдат старателно измити. Това се дължи на факта, че зърното обикновено се третира с химикали преди съхранение през зимните месеци. Най-добрият вариант е пастьоризацията. Но е позволено да съхранявате такъв продукт за не повече от един ден в хладилника.

Необходимо е да се консумират кълнове всеки ден в продължение на дълго време. Обикновено размерът на готовите за употреба кълнове е не повече от 3 мм, в противен случай ще се появи горчивина и полезните микроелементи ще започнат да се изпаряват. За консумация всеки път трябва да изберете пресни кълнове. Не можете да правите заготовки. Как да готвя ястия от тях, лекарят може да каже. Обикновено се използват като добавка към салати. Натрошените кълнове са подходящи и като плътна напитка.

Сега са разработени 2 диети, базирани на покълнала пшеница. Съветите на лекарите ще ви помогнат да изберете най-добрия вариант за себе си. Първо, можете да използвате диета, която смесва както протеини, така и кълнове. Всеки път 3 часа преди хранене трябва да изядете една супена лъжица кълнове и след това да изпиете чаша чиста вода. 3 пъти на ден трябва да ядете риба, варено месо, яйца, зеленчуци, плодове и да пиете кефир. Второ, много хора харесват диета, базирана на пшеница и други растителни храни. Няколко часа преди хранене трябва да изядете 2 супени лъжици кълнове и да изпиете чаша вода. Диетата трябва да включва голям брой различни плодове и зеленчуци. Който и вариант да изберат хората обаче, е разрешено да се използва такава храна за не повече от 3 седмици. В противен случай тялото може да бъде увредено несъзнателно.

Вреда от покълнала пшеница

Кълновете съдържат и лектини. Освен това това вещество е дори повече, отколкото в самото брашно. Този компонент има лош ефект върху храносмилателната система. лигавициорганите на стомашно-чревния тракт са увредени. Има и отрицателен токсичен ефект върху ендокринната система. Метаболизмът постепенно се влошава.

Освен това трябва внимателно да изберете суровини и да ги купувате само от доверени продавачи. Това се дължи на факта, че много често за безопасността на суровините се третират с вредни химикали. Зърната изглеждат много красиви, но всъщност стават отрова.

Ползите и вредите от покълналата пшеница са много разнообразни. Разбира се, кълновете са с високо съдържание на витамини и минерали. От друга страна обаче, не всички хора имат право да ги включват в диетата. Затова е по-добре да се консултирате с лекар преди употреба, за да избегнете здравословни проблеми.