Правилото на Найджела Лоусън как да проверите дали си струва да приготвите вечеря All Salt - блогът за храна на Олга
Британците в отношението си към храната са в някои отношения много подобни на нас. По съвсем други причини ние и те сравнително наскоро открихме насладите на вкусната и здравословна храна и затова се задоволявахме с общественото хранене и не се притеснявахме много за това. Повтарям, причините, поради които много хора в България и Англия все още не знаят как да готвят, а някои не виждат нищо срамно в това, са толкова различни, колкото и животът в нашите две страни.
Факт е обаче, че от всичките хиляди готварски книги, издавани по света, най-подходящи за нашия начин на живот ми се струват английските. Те не са предназначени да впечатляват някого с изкушенията си, но рецептите им обикновено са вкусни, практични и лесни за приготвяне. Точно това, което всички търсим в нашата кухня, освен ако, разбира се, не търсим в нея пакет кнедли от супермаркета.
Самата Найгела Лоусън признава, че изобщо не споделя този подход: тя обича да готви и обича да храни други хора (което мога да призная, че е греховно нещо). Но това не прави проблема със свободното време по-малко остър. За да се изправим пред истината, трябва да признаем, че темпото на живот става все по-завишено и с всяка изминала година остава все по-малко време дори за любимите занимания.
В същото време самото готвене е само част от процеса на готвене; друга също толкова важна част е изкуството да купуваш хранителни стоки. В последната си книга Нигела отделя известно време на това изкуство, като обяснява, че самата тя купува много съставки в интернет, особено тези, които трябва да търсите дори в Лондон. Въпреки това, тя не се отказва от удоволствието да нападаспециализирани кулинарни магазини и от време на време поглеждайте към супермаркета. Но всяко пътуване до магазина е предшествано от смислен списък с необходимите продукти.