Предотвратяване на чревни инфекции

Профилактиката на чревните инфекции е особено популярна през лятото, когато броят на хранителните отравяния традиционно нараства. Епидемиологията казва, че причинителите на инфекциите са бактерии, вируси и протозои. Ако не се спазват елементарни предпазни мерки, редовното пътуване до барбекю може да завърши с болница и лечение на дизентерия, салмонелоза, йерсиниоза, стафилококови и ротавирусни инфекции.

Какво представлява опасната чревна инфекция

Острите чревни инфекции (съкратено OKI, OGEC) включват голяма група инфекциозни заболявания, които могат да се заразят чрез контакт с бактерии, вируси и протозои. Най-честите остри чревни инфекции включват бактериална дизентерия, салмонелоза, йерсиниоза, стафилококови и ротавирусни инфекции.

По правило чревната инфекция се предава от пациента и носителя. Човек може дори да не знае за съществуването му и че инфекцията вече е настъпила, тъй като няма симптоми на отравяне и чревни разстройства. Въпреки факта, че клиниката (симптомите) липсва, хората в контакт с него също могат да се заразят (ротавирусната инфекция се предава по този начин).

Механизмът на заразяване е прост: носителят дори не се опитва да лекува болестта, например вирусен хепатит А или инфекциозна дисбактериоза. Междувременно вирусът се размножава в стомашно-чревния тракт и бактериите се елиминират от тялото по време на движение на червата. Оттам те могат да проникнат в храни, питейна вода и предмети от бита. Здравият човек влиза в контакт с всички опасни източници и се заразява. В същото време симптомите, характерни за хранително отравяне, може да не се появятнезабавно.

Както показва епидемиологията, много по-рядко болестта може да се предава от едър и дребен добитък (свине, овце, крави, кози), домашни птици и гризачи.

Потенциални източници на опасност са:

млечни продукти, особено тези, които се купуват на пазара;
месни продукти: мляно месо, колбаси, наденица;
яйца и техните производни (десерти под формата на суфлета и кремове);
немити зеленчуци, плодове и плодове.

Симптоми на чревна инфекция

Предотвратяването на остри чревни инфекции включва не само предпазни мерки, но и запознаване със симптомите на заболяването, така че, ако е необходимо, лечението да започне навреме (вид напомняне).

И така, етиологията на заболяването е следната. При заразяване с вирусна инфекция бързо се развива хранително отравяне. В същото време човек страда от тежко гадене и повръщане, болката в корема е болезнена или остра и скоро може да започне диария. Поради бързата загуба на течности и липсата на хранителни вещества, човек се чувства слабост, летаргия, апатия и няма апетит. В критични случаи може да има припадък, тежки студени тръпки и треска (рязко повишаване на телесната температура).

Етиологията на заболяването зависи от конкретната вирусна инфекция (причинител), скоростта на възпроизвеждане на патогени в тялото и индивидуалните характеристики на тялото (колко дълго може да устои на инфекцията).

Лечението е насочено към елиминиране на инфекцията (нейните симптоми са треска, главоболие, слабост) и възстановяване на функциите на стомашно-чревния тракт (ако инфекцията е провокирала деструктивни промени в стомашната или чревната лигавица).

Клиничната картина зависи от вида на патогена, броя на влезлите патогенни агенти и състоянието на имунната система.човек. В тежки случаи се развива дехидратация (суха кожа и лигавици и жажда).

Как да не се заразите

Мерките за предотвратяване на чревни инфекции включват:

Спазване на правилата за лична хигиена. За да не застрашавате себе си и близките си, не забравяйте да миете ръцете си преди хранене, след посещение на банята, след контакт с домашни любимци, след работа с почвата.
Измийте старателно всички храни, преди да приготвите храна. Това важи особено за месото и яйцата. Преди да започнете да готвите месо, трябва внимателно да го прегледате за ларви на хелминти, в противен случай ще се нуждаете и от лечение на червеи. В този случай дейностите и лечението ще отнеме няколко месеца. Преди да ядете яйца, черупката трябва да се измие добре със сапунена вода. Но тук има един нюанс. Ако току-що сте купили яйца, но няма да ги готвите, а искате да ги сложите в хладилника, не ги мийте. При третиране със сапунен разтвор защитният слой върху черупката се отмива и яйцето става по-уязвимо към инфекция. Затова е по-добре да измиете яйцата непосредствено преди ядене.
Зеленчуците и плодовете, закупени на пазара, не трябва просто да се измиват преди употреба, а да се излеят с вряща вода. Топлинната обработка също ще помогне за предотвратяване на епидемиологичния процес. В този случай дейностите са прости: всички зеленчуци и плодове се консумират най-добре варени или печени. Същото важи и за консумацията на месни продукти. Не всички бактерии се унищожават при средна температура. Така че трябва да печете месо, особено свинско, при температура най-малко 200˚ C.
Обърнете специално внимание на почистването на кухненските съдове. Съхранявайте ножовете, използвани за рязане на месо, отделно от другите кухненски прибори. Същото важи и за дъските за рязане. В идеалния случай закухнята трябва да има няколко дъски - за рязане на сурово месо и други продукти. Същото важи и за ножовете. Мерките за почистване на кухненски прибори трябва да се извършват веднага след готвене. Не забравяйте да измиете дъската за рязане в течаща вода с препарат, след което я залейте с вряла вода. Същото е и с ножовете.
Съхранявайте различни храни отделно. За предпочитане на различни рафтове на хладилника. Суровото месо никога не трябва да се оставя отворено. Първо, миризмата му ще проникне в останалите продукти. Второ, съдържащите се в него патогени могат да мигрират към други продукти.

Мерките за превенция на заболяването включват и редовно почистване на помещенията. Особено ако в къщата има животни. Мокрото почистване трябва да се извършва поне два пъти седмично. И е добре, ако семейството има свой лекуващ лекар, който ще може навреме да разпознае признаците на инфекция на един от членовете на семейството и да проведе превантивен преглед.

Какво да направите, ако възникне инфекция

Ако някой от членовете на семейството е заразен с чревна инфекция, лечението трябва да започне незабавно. За да се предотврати заразяването на други членове на семейството, трябва да се вземат следните мерки:

носете ръкавици, когато се грижите за болните и избягвайте да докосвате с незащитени ръце, когато сте в контакт с предмети, които той използва. В противен случай цялото семейство може да се нуждае от лечение;
съхранявайте отделно съдовете, използвани от пациента. След всяко хранене трябва да се вари;
ако симптомите на пациента се влошат (повръщане, диария), замърсените дрехи трябва незабавно да се изперат при температура най-малко 60˚ C.

Ако все още не е поставена конкретна диагноза и засега става въпрос само за хранително отравяне (причината не е установена), е необходимовземете активен въглен. Лечението на паразити с въглен няма да помогне, но симптомите на отравяне могат да бъдат намалени. Например въглищата могат да спрат диарията и метеоризма. Необходимо е да се изчисли дозата на лекарството, както следва: 1 таблетка се приема на 10 килограма телесно тегло. Ако детето тежи 30 килограма, трябва да вземете 3 таблетки наведнъж. Ако след приема на лекарството в продължение на три до четири часа няма подобрение, лекарството може да се повтори. Ако не настъпи допълнително облекчение, може да се нуждаете от лечение на вирусна инфекция. В този случай определено трябва да се консултирате с лекар.