Прибиране на праз лук за зимата - фото рецепта за сушене
Прибирането на праз за зимата няма да ви отнеме много време, поне ако използвате нашата фоторецепта стъпка по стъпка. От него ще научите как просто да изсушите и накълцате стръковете праз, както и как правилно да съхранявате такъв детайл. Не е тайна, че след изсушаване всеки продукт променя донякъде вкусовите си характеристики и днешният зеленчук не е изключение. Пресният праз има много характерна миризма и леко горчив вкус. В изсушена форма такъв зеленчук ще бъде отлична подправка за много месни и рибни ястия, тъй като освен горчивина ще бъде и леко тръпчив.
Няма нищо сложно в процеса на сушене, основното е да спазвате температурните условия и да не оставяте миризмата на лук да изчезне. Можете лесно да създадете такава заготовка у дома. В същото време можете да изсушите праз във всякакви количества: такава заготовка със сигурност няма да заема много място. Що се отнася до вече директно приготвения продукт, по-добре е да го съхранявате в тенекиени кутии или в торби от памук или друга естествена тъкан.Също така много често се съхранява в стъклени буркани с винтови капачки. Една година след създаването такъв препарат ще бъде подходящ и използваем. Нека започнем да готвим и събираме праз лук за зимата.
съставки
Празът е невероятен зеленчук, ядат се неговият корен, листа и стебло. В същото време част от самия бял лук е лъжливо стъбло. За днешното готвене се нуждаем само от зелени листа, които предварително обилно изплакваме в студена вода и след това ги оставяме да изсъхнат напълно. Нарязвамезелените на малки парчета, както е показано на снимката, и сложете върху тавата с електрическа сушилня.
Необходимо е да готвите лука, докато изсъхне напълно, за разлика от всички видове плодове и плодове, целият процес ще отнеме много по-малко време.Най-добре е билките да се сушат в най-слабия режим, за да се запазят максимално полезните витамини и минерали. Въпреки че топлинната обработка се счита за по-малко агресивна от замразяването, тя също влияе неблагоприятно на съединенията на много вещества.
Вече напълно изсушените листа от зелен лук се прехвърлят внимателно в купата на блендера, след което се смила до необходимото състояние. Както споменахме по-рано, можете да съхранявате такава подправка в калай или стъклени буркани, те трябва да бъдат внимателно обработени и изсушени предварително. Завиваме бурканите плътно и херметически, след което ги прибираме на тъмно и сухо място за съхранение.
Можете да използвате тази подправка за готвене на месо или риба, особено в пържена или печена форма. Реколтата от сушен праз за зимата е готова.