Пържени тиквички в заквасена сметана в тиган - Как се готвя
Тиквичката е много полезен и вкусен зеленчук. Благодарение на високото съдържание на пектин и витамин С, има благоприятен ефект върху работата на червата и стимулира дейността на стомаха. В допълнение, тиквичките са богати на аминокиселини, микро и макро елементи и други полезни вещества. Можете да готвите този зеленчук по много начини, но един от най-лесните е пърженето в тиган. Тиквичките вървят добре със заквасена сметана, зеленчуци и гъби.
Пържени тиквички със заквасена сметана в тиган
- тиквички - 1 кг;
- пшенично брашно - 2 супени лъжици;
- растително масло - 5 супени лъжици;
- сметана - на вкус;
- сол, черен пипер - на вкус.
Измийте и обелете тиквичките. Получената каша нарежете на кръгчета с дебелина 1 см. Посолете на вкус и оваляйте от всяка страна в пшенично брашно. Сложете тиквичките в тиган със загрято растително масло и ги запържете до златисто кафяво.
Когато зеленчуците са готови, добавете заквасената сметана, намалете котлона на минимум и покрийте с капак. Дръжте на котлона още 5-10 минути и можете да сервирате.
Пържени тиквички със сметана и домати в тиган
- тиквички - 1 бр.;
- пресни домати - 3 бр;
- заквасена сметана - 150 gr;
- чесън - 2 зъба;
- брашно - 1 супена лъжица;
- растително масло - 6 супени лъжици.
Измийте тиквичките и отстранете кожата. Нарежете пулпата на кръгчета и леко запържете от двете страни в сгорещено растително масло. След това сол и черен пипер на вкус. Добавете чесън, прекаран през преса, и налейте ½ част заквасена сметана. Намалете котлона и покрийте с капак.
Измийте доматите и нарежете на тънки кръгчета. Нареждат се на равен слой върху тиквичките и се заливат със заквасената сметана. Дръжте на огъня, докатоготовност. Поръсете ястието с пресни нарязани билки преди сервиране.
Пържени тиквички в заквасена сметана с гъби в тиган
- тиквички - 1 кг;
- бели гъби - 300 гр;
- масло - 50 gr;
- сметана - 5 супени лъжици;
- пресни домати - 2 бр;
- сол, смлян черен пипер - на вкус.
Почистете тиквичките от кожата и нарежете на тънки кръгчета. Посолява се, черен пипер и се овалва в пшенично брашно. Сложете ги в предварително загрят тиган с масло и ги запържете до златисто кафяво.
Почистете манатарките, изплакнете обилно и ги потопете във вряща вода за няколко минути. След това се сгъват в гевгир, заливат се със студена вода и се нарязват на тънки филийки. Сложете ги към тиквичките, залейте със заквасена сметана и дръжте на слаб огън, докато се сварят.
Доматите се обелват и нарязват на филийки. Поръсете със сол и смлян пипер. Сложете ги в отделен тиган и ги запържете до готовност.
Преди сервиране сложете пържените тиквички с гъби в чиния и отгоре сложете доматите. Поръсете готовото ястие с нарязани пресни билки.
Пържени тиквички с картофи и сметана в тиган
- тиквички - 2 бр;
- картофи - 3 бр.;
- заквасена сметана - 200 gr;
- сол, черен пипер - на вкус.
Обелете тиквичките и картофите и ги нарежете на лентички. Сложете готовите зеленчуци в тиган със загрято растително масло и запържете до полуготовност. След това сол и черен пипер на вкус, налейте заквасена сметана и разбъркайте с дървена шпатула. Изключете котлона и покрийте тигана с капак.
Готовото ястие украсете със стръкчета пресен магданоз, копър и босилек.
Пържени тиквички в заквасена сметана с чесън в тиган
- тиквички - 400 гр;
- сметана -150 гр.;
- чесън - 3 зъба;
- сол, смлян пипер - на вкус.
Тиквичките за готвене на това ястие е по-добре да се вземат млади. В този случай не е необходимо да се почистват. Зеленчуците се измиват и нарязват на лентички или пръчици. Сложете ги в тиган със сгорещено растително масло. Добавете чесън, прекаран през преса, сол и черен пипер на вкус.
Запържете тиквичките до готовност и ги залейте със заквасена сметана. Намалете котлона до минимум, покрийте тигана с капак и гответе 5-10 минути. След това можете да сервирате на масата.