Пържола с гъби и бял сос

гъби
Тази гъбена пържола, полята с бял сос, е идеална за приготвяне на вкусен обилен обяд или празнична трапеза.

Съставки за 6 души:

  • 1 чаша гъби;
  • 1 кг. телешко месо, нарязано на парчета за пържола;
  • 1 бр. зелен пипер;
  • 4 домата;
  • 100-150гр. сирене "Чедър";
  • 2 с.л растително масло;
  • 2 с.л масло;
  • 4 с.л пшенично брашно за сос;
  • 2 порции сирене Кири (или всяко крема сирене - 30-50 гр.) за сос;
  • 1 ч.ч накълцан чесън;
  • 2 чаши кисело мляко (изварено мляко);
  • сол и черен пипер на вкус

Как се готви пържола с гъби и бял сос:

1. Посолете и поръсете с черен пипер парчетата месо и оставете за 20 минути, след което ги запържете от двете страни до омекване върху смес от 1 с.л. растителни и маслени масла.

2. В друг тиган загрейте 1 с.л. зеленчуци и масло и започнете да запържвате гъбите.

3. Когато гъбите са наполовина сварени, добавете към тях доматите, нарязаните зелени чушки и продължете да варите всичко заедно 5 минути, като разбърквате.

Сега да приготвите белия сос: Смесете брашното, киселото мляко, чесъна, солта, черния пипер, чедъра и крема сиренето в блендер. Ако сместа е твърде гъста, разредете я с вода и разбийте отново. След това се изсипва в тиган с гъбите и се оставя да къкри на слаб огън за 10 минути.

Поднесете месото горещо, като го полеете със сос от бели гъби.