Растителни масла - информация за всяко

Всеки знае за ползите от растителните масла. Но не всеки знае за уникалните свойства на всеки от тях.

СУСАМОВО МАСЛО

Леко като текстура и сладникаво на вкус, сусамовото масло е богато на витамини, цинк и особено калций. Поради това успешно се използва за профилактика на остеопороза и сърдечно-съдови заболявания. Сусамовото масло, известно още като "сусам", е било много популярно в древността и винаги е било ценено заради своите лечебни, гастрономически и козметични свойства. В каноните на медицинската наука „Абу-Али-Ибн Сино (Авицена) дава около сто рецепти на базата на сусамово масло. Също така е бил широко използван и все още се използва от древното индийско учение Аюрведа, което е уважавано от съвременната медицина, в която по един или друг начин се използват методите и рецептите на това древно учение. И накрая, всеки знае за широкото използване на това масло в народната медицина.

Сусамовото масло е ценен хранителен и отличен лекарствен продукт:

ефективен при различни белодробни заболявания, задух, астма, суха кашлица;
препоръчва се при пациенти с диабет;
увеличава броя на тромбоцитите и подобрява съсирването на кръвта;
със затлъстяване насърчава загуба на тегло и укрепва тялото;
при лечение на повишена киселинност на стомашния сок;
предотвратява образуването на кръвни съсиреци, отваря запушвания;
помага при стомашно-чревни колики, нефрит и пиелонефрит, камъни в бъбреците;
използва се при анемия, вътрешен кръвоизлив, хипертиреоидизъм;
използва се като противоглистно средство.

ЛЕНЕНО МАСЛО

Това растително масло се счита за женско, тъй като подпомага производството на собствен естроген. то есъщо и силен антиоксидант.

Лененото масло е било известно със своите полезни свойства още в древна Рус. Приема се вътрешно и се използва външно за грижа за кожата и косата.

Трябва да присъства в диетата на бременни жени: лененото масло съдържа най-голямо количество омега-3 ненаситени мастни киселини (отколкото във всички известни рибени масла), които са необходими за правилното развитие на мозъка на детето. Също така е надеждно известно, че употребата на ленено масло в храната намалява риска от инсулт с 40%.

Лененото масло съдържа и голямо количество витамин Е, който е витамин на младостта и дълголетието, както и витамин F, който предотвратява отлагането на "лошия" холестерол в артериите, отговаря за доброто състояние на косата и кожата. Витамин F насърчава загубата на тегло чрез изгаряне на наситени мазнини. Витамин F в лененото масло взаимодейства лесно с витамин Е.

Лененото масло съдържа и витамини, необходими за нашето тяло, като витамин А, който подмладява клетките на кожата ни, като я прави по-равномерна, гладка и кадифена и насърчава растежа на косата, както и витамини от група В, които имат благоприятен ефект върху растежа на ноктите, здравето на кожата и баланса на нервната система.

Ако приемате една супена лъжица ленено масло сутрин на гладно, косата ви ще стане по-буйна и блестяща, а цветът на кожата ви ще бъде по-равномерен.

Можете също да направите маски за коса от ленено масло. За да направите това, нанесете загрятото на водна баня масло върху суха коса, покрийте с филм и загрята кърпа, оставете за три часа, след което изплакнете по обичайния начин. Тази маска прави сухата коса по-малко чуплива, насърчава растежа и блясъка на косата.

При ядене на ленено семемасла трябва да се има предвид, че този продукт трябва да се консумира без термична обработка, тъй като при излагане на високи температури се влошава: появява се неприятна миризма и тъмен цвят. Ето защо е най-добре да напълните салатите с ленено масло или да го използвате в чиста форма.

Когато купувате ленено масло, не забравяйте, че трябва да го съхранявате в хладилник, в тъмна бутилка, а срокът му на годност е ограничен.

СИНАПОВО МАСЛО

Преди няколко века синапеното масло можеше да се опита само в кралския двор, в онези дни се наричаше "императорски деликатес". Синапеното масло съдържа абсолютно всички мастноразтворими витамини, има специфичен аромат и пикантен вкус, идеално е за гарниране на салати, подчертава вкуса на зеленчуците. Освен това салатите с такъв дресинг запазват свежестта си по-дълго. Всеки сладкиш, който съдържа този продукт, се оказва пищен и не застоява дълго време.

По своите диетични и гастрономически свойства той значително превъзхожда популярния у нас слънчоглед: само в един „императорски деликатес“ витамин D съдържа един път и половина повече. Като цяло синапеното масло съдържа абсолютно всички мастноразтворими витамини. Съдържа много витамин А, който подпомага растежа на организма и повишава имунитета, витамини К и Р, които подобряват здравината и еластичността на капилярите, общоукрепващото вещество каротин. Освен това синапеното масло съдържа витамин В6, който играе важна роля в азотния метаболизъм и процесите на синтез и разграждане на аминокиселините в организма.

Много диетолози натуропати смятат „императорския деликатес“ за готово лечебно средство. Благодарение на своите антисептични и бактерицидни свойства, това растително масло е идеално за лечение на стомашно-чревни, сърдечно-съдови и настинки. някоилекарите препоръчват на пациентите си да пият всяка сутрин на гладно една супена лъжица синапено масло като профилактично средство.

ЦАРЕВИЧНО ОЛИО

Голямото количество витамин Е в царевичното масло помага за укрепване на човешката имунна система. Този витамин се нарича още „витамин на младостта“, тъй като е антиоксидант и забавя процесите на стареене в организма, влияе върху метаболитните процеси, нивата на холестерола в кръвта, подобрява работата на черния дроб, червата и жлъчния мехур. Витамин Е в царевичното масло е незаменим при лечението на "женски" и нервни заболявания.

Съдържащите се в царевичното масло ненаситени мастни киселини повишават устойчивостта на организма към инфекциозни заболявания и благоприятстват извеждането на излишния холестерол от организма. Нерафинираното царевично масло отдавна се използва в народната медицина за лечение на мигрена, обикновена настинка и астма.

ЗЕХТИН

Великият Омир нарича зехтина "течно злато". Зехтинът се е използвал от древни египетски времена. Маслината е била символ на мир и чистота и винаги е била ценена заради многото си ползи за здравето.

Зехтинът се счита за най-здравословното от всички растителни масла. Нормализира кръвното налягане, подобрява работата на сърцето и храносмилателните органи. Има доказателства, че при редовна употреба на зехтин рискът от рак на гърдата намалява няколко пъти. При външно приложение има дезинфекционни и подмладяващи свойства.

Екстра върджин зехтинът може да се счита за най-добър (италианският Olio d'oliva l'extravergine или английският екстра върджин зехтин е посочен на етикета му). В този зехтин киселинността обикновено не надвишава 1% и се смята, че колкото по-ниска е киселинността на маслото, толкова по-висока е неговатакачество. Още по-ценен е студено пресованият зехтин (англ. first cold press), въпреки че това понятие е доста произволно - маслото се нагрява до една или друга степен дори при "студено пресоване".

Вкусът на зехтина се влошава с течение на времето, затова е препоръчително през годината да се консумират всички запаси от продукта.

Зехтинът се препоръчва да се съхранява на сухо, хладно (но не студено) тъмно място, далеч от различни кухненски миризми, тъй като лесно ги абсорбира.

ТИКВЕНО МАСЛО

Маслото съдържа голям брой биологично активни вещества: фосфолипиди, витамини В1, В2, С, Р, флавоноиди, ненаситени и полиненаситени мастни киселини - линоленова, олеинова, линолова, палметинова, стеаринова. Има просто невероятна миризма, консистенцията е малко по-плътна от обикновено.

Фармакологични и клинични изследвания на учени разкриват следните действия на тиквеното масло:

нормализира дейността на простатната жлеза и предотвратява развитието на аденом;
повишава потентността;
полезен при атеросклероза и исхемична болест на сърцето;
предотвратява образуването на камъни в жлъчния мехур;
защитава черния дроб и подобрява работата на стомашно-чревния тракт;
намалява нивото на холестерола в кръвта;
има противовъзпалителен ефект;
има противоязвено и антисептично действие;
предпазва от слънчево изгаряне, ускорява регенерацията на тъканите;
стимулира имунитета на организма;
има противогъбично, противопаразитно и антихелминтно действие;
подобрява състоянието на кожата;
насърчава възстановяването и ускоряването на растежа на косата и ноктите.

Заради своите лечебни свойства тиквеното масло е популярно наричано „Аптека вминиатюра“.

Маслото от тиквени семки най-често се използва като дресинг за салата. Не се препоръчва да го нагрявате: в този случай той губи значителна част от полезните си свойства. Съхранявайте тиквеното масло в добре запушена бутилка на тъмно и хладно място.

КЕДЪРОВО МАСЛО

Маслото от сибирски кедър е натурален продукт, който представлява естествен концентрат на витамин Е и съдържа голямо количество полиненаситени киселини, които не се синтезират в организма, а могат да идват само от храната.

От традиционната медицина е известно, че кедровото масло:

има общо укрепващо действие
допринася за премахване на синдрома на хроничната умора
повишава умствените и физическите възможности на човешкия организъм
възстановява силата на тялото
повишава потентността при мъжете

Маслото от сибирски кедър в старите времена е било наричано лекарство за 100 болести. Неговите лечебни свойства са признати не само от народната, но и от официалната медицина. Резултатите от проведените тестове показват високата ефективност на кедровото масло в комплексната терапия при лечението на следните заболявания:

1. панкреатит, холестерит;

2. разширени вени, трофични язви;

3. пептична язва на дванадесетопръстника и стомаха;

4. повърхностен гастрит;

5. предотвратява оплешивяване, чупливост на косата, ноктите;

6. подобрява състава на кръвта, насърчава повишаването на хемоглобина;

7. регулира липидния метаболизъм, т.е. понижава нивата на холестерола в кръвта

8. ефективен при различни кожни заболявания, изгаряния и измръзване.

Кедровото масло винаги се е считало за деликатес. Лесно се усвоява от организма, има високи хранителни и лечебни свойства, изключително богат е навитамини и микроелементи. Маслото от кедрови ядки съдържа широк спектър от вещества, полезни за човешкия организъм: полиненаситени мастни киселини, протеини, витамини A, B, E, D, F, 14 аминокиселини, 19 микроелемента.

Маслото от кедрови ядки се препоръчва да се добавя към салати, за да придаде изискан вкус.

Използването на масло от сибирски кедър за масаж в баня или сауна дава ефект на подмладяване на кожата, прави я стегната и еластична, а също така осигурява профилактика на кожни заболявания.

ФЪСТЪЧЕНО МАСЛО

Фъстъченото масло се използва широко за пържене, дълбоко пържене, сосове за салати, сосове, всякакви студени ястия, ястия от тесто, азиатска кухня.

Фъстъченото масло се използва широко в медицината:

при лечението на гнойни и лошо зарастващи рани той няма равен;
повишава потентността и либидото;
подобрява паметта, вниманието и слуха;
намалява нивото на холестерола в кръвта;
има лечебен ефект при заболявания на сърдечно-съдовата система и нарушения на хемопоетичните функции;
нормализира работата на бъбреците и жлъчния мехур, едно от най-добрите холеретични средства;
предотвратява образуването на кръвни съсиреци;
има успокояващ ефект върху нервната система;
препоръчва се на хора с наднормено тегло, стомашно-чревни проблеми, чернодробни и бъбречни заболявания.

Фъстъченото масло е напълно лишено от холестерол.

МАСЛО ОТ ОРЕХ

Ореховото масло е високо хранителен продукт с ценни вкусови качества:

МАСЛО ОТ ОБЛЕПИТ

Това е уникално лечебно масло, познато още в древността.

Маслото от морски зърнастец е придобило своята слава поради изключителните си лечебни свойства. Уникалните свойства на това масло са широкисе използват както в народната, така и в традиционната медицина за лечение и профилактика на редица заболявания.

Това масло има естествен вкус и аромат. За профилактика се препоръчва да се добавя към салати в комбинация с всякакви други растителни масла. Също така маслото от морски зърнастец може да се използва за приготвяне на всякакви ястия, придавайки им необичаен вкус и повишавайки хранителната им стойност.

Маслото от морски зърнастец се оказа отлично при лечението на:

възпаление на лигавиците на храносмилателния тракт (използва се в комплексната терапия на пептична язва на стомаха и дванадесетопръстника)
гинекологични заболявания: ерозия на шийката на матката, колпит, вагинит, ендоцервицит.
изгаряния, радиационни и язвени кожни лезии, рани от залежаване, стомашни язви, радиационен рак на хранопровода.
хронични заболявания на горните дихателни пътища: фарингит, ларингит, синузит.
язви на роговицата.
патологични процеси на ректума.
възпалителни заболявания на венците и пародонтоза.
атеросклероза.
люспест и питириазис версиколор и невродермит.
за бързо заздравяване на рани, охлузвания и други кожни лезии. В същото време характерна черта на маслото от морски зърнастец е високото качество на заздравяване - липсата на белези на мястото на лезията.
за възстановяване на кожата след слънчеви и радиационни изгаряния, за ускоряване на образуването на тъкани.
против бръчки, лунички и старчески петна, акне, дерматити и напуквания по кожата.
подобрява зрението.
предотвратява образуването на кръвни съсиреци.