Разтоварващ ден по рецепти с овесени ядки за вашето меню
Като организирате периодично ден на овесена каша за себе си, вие не само ще подобрите здравето си, но и ще откриете много нови здравословни ястия.
Полезни свойства на овесените продукти
- Лесно смилаемият протеин от овес нормализира метаболитните процеси в организма и спомага за изграждането на мускулна тъкан.
- Инозитолът и манганът в състава на овесените зърна спомагат за понижаване нивата на холестерола в кръвта, имат антиатеросклеротично, мембранопротективно и липотропно действие върху организма.
- Овесените α-глюкани са ефективни имуномодулатори.
- Витамините от група В, които се съдържат в овесените ядки, укрепват имунната система, нормализират съня и успокояват нервната система; полезен за здравето на ноктите, косата и кожата.
- Биотинът подобрява метаболизма на мазнините, въглехидратите и протеините в организма.
- Силицият е полезен за съединителната тъкан, белите дробове, ендокринните жлези.
- Селенът помага в работата на ендокринната система, участва в производството на хормони от щитовидната жлеза и има положителен ефект върху функционирането на панкреаса.
- Медта, съдържаща се в овеса, е от съществено значение за синтеза на колаген и процесите на хемопоеза.
- Молибденът участва в метаболизма на съдържащите сяра аминокиселини.
- Овесените зърна са с високо съдържаниеколичеството фибри - помага за отстраняването на метаболитните продукти и токсините от тялото, в резултат на почистването се възстановява работата на червата и органите на стомашно-чревния тракт като цяло.
Каква овесена каша да изберете за ден на гладно:
- Ако е взето решение за "разтоварване" на овесени ядки, изберете обикновени зърнени култури (бавно готвене).
- За покълване, приготвяне на отвари, квас, желе, подходящи са само ядливи овесени зърна, които се продават в аптеките или магазините за хранителни стоки.
- Овесените ядки са натрошени и пълнозърнести. Натрошените овесени ядки се готвят по-бързо и се разваряват по-добре, но са малко по-ниски от пълнозърнестите по полезност.
- Овесените трици се продават на прах или под формата на бисквити.
- Овесеното масло може да бъде хранително и козметично - обърнете внимание на това, когато купувате.
Не е подходящ за ден на гладно на овесени ядки:
- Овесени блокчета, мюсли с подсладители и консерванти, бисквити (купени от магазина овесени ядки).
- Овесените люспи с бързо (мигновено) приготвяне (с и без добавки), за съжаление, имат минимален набор от полезни свойства и ако в продукта има консерванти и подобрители на вкуса, те са вредни за здравето.
- Козметично масло от овесени ядки.
- Посевният овес не трябва да се яде. По правило такъв овес се третира с химикали, за да се подобри качеството и устойчивостта на болести на семената.
Правила и препоръки за ден на гладно на овесена каша
- Можете да използвате всякакви ястия, приготвени от овес.
- "Разтоварването" може да се извърши върху един вид овесена каша или да се комбинират различни ястия.
- Течните зърнени храни и супи имат по-добри почистващи свойства от мюслито и вискозните зърнени храни.
- Солта, захарта и подсладителите трябва да се избягват, а добавките трябва да бъдат сведени до минимум.
- Можете да пиете вода, чай, отвари от билки и сушени плодове, кисело-млечни напитки.
- Можете да подправите зърнени храни и супи с овесено масло (добавете масло към готовото ястие).
- Ако целта на "разтоварването" е загуба на тегло, коригирайте диетата по отношение на калориите (до 1 000 калории на ден).
- За да се намали теглото, веднъж на всеки четири дни се организира гладен ден на овесена каша.
- За подобряване на общото състояние на организма, почистване на кожата, укрепване на косата и ноктите - веднъж на всеки седем дни в продължение на два месеца.
Какво може да се приготви от овесени ядки
Мюсли от овесени ядки (сурова каша)
Изсипете 5 супени лъжици овесени ядки с ферментирала млечна напитка (кисело мляко, кефир, ферментирало печено мляко и др.) И оставете да набъбне. Можете да добавите към мюсли плодове, горски плодове, сушени плодове, мед; ленено семе или сусам, мак; смляна канела или куркума.
Варена каша на вода от овесени ядки или зърнени храни
Овесените ядки се заливат със студена или гореща вода (в зависимост от вкусовите предпочитания) в съотношение 1:3 за приготвяне на течна каша, 1:2 за приготвяне на вискозна каша.
Препоръчва се предварително накисване на овесени ядки за 4-6 часа в студена вода; изплакнете, добавете вода в съотношение 1:2,5 и варете до омекване.
супа от овесени ядки
В тенджера с дебело дъно запържете ситно нарязан лук и настъргани моркови в растително масло. Добавете чаша овесени ядки (предварително трябва да накиснете зърната в студена вода за 4-6 часа) и ги залейте с 1,5 литра вряща вода. След като заври, намалете топлината до минимум и гответе за половин час. Проверете готовността на зърнената култура: когато е почти готова, трябва да добавите две големидомати, обелени, нарязани на ренде или в блендер (можете да използвате консервирани домати в собствен сок), подправки и подправки; ври още 5 минути.
Отвара от овесени ядки
Половин чаша небелени овесени зърна се заливат с литър студена вода, довеждат се до кипене и се варят на слаб огън за един час. Оставя се покрито да се охлади до стайна температура. Намачкайте зърната и отново кипете за 15-20 минути, оставете да се влива през нощта. На сутринта отварата се прецежда. Пие се преди хранене през целия ден по 100 мл.
овесени кълнове
Небелените хранителни овесени зърна трябва да се измият и да се излеят с вода, така че зърната да са покрити с 4-5 сантиметра; поставете на тъмно място за една нощ. На сутринта е необходимо да източите останалата вода и да оставите зърната на въздух за още 24 часа. Изплакнете овесената каша с чиста вода преди ядене. Полезно е кълновете да се подправят с растително масло.
Овесен квас
В чист трилитров буркан трябва да поставите две чаши овесени зърна, измити в студена вода; добавете четири супени лъжици захар и две супени лъжици измити стафиди, 2 литра пречистена топла вода. Покрийте буркана с марля и оставете на стайна температура за три дни. След това квасът трябва да се филтрира и да се постави в хладилника за още един ден. Пийте квас през целия ден на малки порции между храненията.
Овесени трици
В магазините можете да закупите пресовани трици (бисквити) и смлени. И двете трябва да се накиснат във вода, сок или ферментирали млечни напитки преди употреба. Ако приемате овесени трици преди хранене (35-40 минути преди това), те ще бъдат възможно най-полезни за тялото.
"Разтоварването" на овесена каша е противопоказано:
- хора с целиакия (заболяване на тънките черва, коетосвързани с непоносимост към глутен).
- с бъбречна и сърдечна недостатъчност;
- ако сте алергични към овес.