Рецепция за чай, чай и всичко за него!
Масата е естествено покрита с покривка. За масата за чай, за разлика от масата за вечеря, по-често се използва цветна или бяла бродирана (дантелена) покривка. Най-доброто е ленът. Покривката може или да покрива само масата, или да виси на петнадесет сантиметра от нея. Маса с прозрачен плот не може да бъде покрита с покривка.
В единия край на масата има голяма табла, която съдържа всичко необходимо за приготвяне на чай. В българската традиция такива подноси често са били включени в комплект със самовар - а днес е доста лесно да закупите комплект от рисуван електрически самовар (който, макар и да не е самовар, ще пасне като декорация на масата) и еднакво боядисана табла. Върху тавата се поставят чайник с вряла вода, самовар или болотка. Горелката може да се постави и под чайника, ако има такава възможност, разбира се - в идеалния случай водата трябва да е постоянно гореща. На същия поднос се поставят чайник за листен чай или еднократни торбички, кана със сметана или мляко; захарница и тънко нарязан лимон върху специален малък съд. Между другото лимонът трябва да се нарязва не на резени, а на кръгчета. Ако масата е голяма, тогавазахарници и съдове с лимони могат да стоят на няколко места. Чаши и чинийки се поставят пред домакинята на приема или друга жена, която ще налива чай. Вляво от таблата, ако домакинята е дясна ръка и обратно. В двата края на масата се поставят малки чинии или чинийки, върху всяка от които се поставя салфетка със същия модел или текстура на тъканта като покривката (салфетките могат да бъдат сгънати както искате). Можете да поставите десертен нож отдясно на чинията и десертна вилица отляво (в зависимост от приготвеното лакомство). По-нататък зад чиниите или в друг ред, който домакинята ще намери за удобен и красив, се подреждат ястия с лакомства и се подреждат необходимите прибори. Ако тортата се сервира с чай, тогава до нея трябва да се поставят вилици (ако вече не са поставени до чиниите). По-добре е да сервирате тортата вече нарязана, но може да се разреже и пред гостите - особено ако приемът е празничен.
Ако няма достатъчно място за освежителни напитки, тогава се сервира допълнителна маса до основната маса. Между другото, върху него може да се постави самовар, ако е много голям.
Традиционно за пиене на чай се сервират много сладкиши. Това могат да бъдат сладкиши, торти, сладки пайове, мъфини, покрити с глазура и без нея. В българската традиция този комплект може да бъде допълнен със сладки и вази със сладко.
Освен това сандвичите се сервират с чай (може би някой не обича сладкиши или не ги яде по други причини). Хлябът за такива малки сандвичи се нарязва на много тънки филийки. Горещи сандвичи за чай се сервират много рядко - дори само в студено време. Сандвичите трябва да са леки и крехки: маруля, навита на тънка филийка хляб, домат, нарязан на кръгло парче хляб, крема сирене или парчета месо от раци върху препечен хлябтипични видове сандвичи, сервирани с чай. Десертно вино, коняк или ром могат да бъдат сервирани на масата за чай - но това може да не е напълно подходящо на официален прием за чай. Решете сами. Можете да поставите ваза с цветя на масата за чай - но е по-добре да я поставите на отделна маса.
Рецепцията за чай предполага независимост на гостите - домакинята само налива чай, няма смяна на ястия - така че придружителите не са необходими на такова събитие. Същата независимост на гостите е още един аргумент в полза на сравнително безплатна маса и просторна стая.
Поднос за чай (все още без топла вода) се поставя на масата преди пристигането на гостите, а чайникът се загрява в кухнята на печката (или самоварът кипи отвън). След като посрещнете гостите на входа и ги придружите до масата, трябва просто да донесете съд с гореща вода на масата (водата често се вари и сервира в различни съдове - например в обикновен и сервизен чайник)
Търсите добър чай? Искате ли да поръчате онлайн? — Отидете в онлайн магазина за чай и кафе! Голям избор от чай (китайски, цейлонски), както и кафе. Доставка в Киев и Украйна.