Рецепта Медена баклава от екстрактно тесто
За рецептата за баклава са ви необходими:
- брашно - 250гр
- яйце - 1 бр.
- вода - 4 супени лъжици
- сол - 1 ч.л
- орехи (смлени) - 500гр
- пудра захар - 250гр
- кардамон - 1 ч.л кардамон -
многогодишно тревисто растение, с пълзящ корен и ланцетни листа от семейство джинджифилови. "href="/dictionary/202/kardamon.shtml">
- мед - 150гр
- вода - 50 мл
- масло - 70гр.
Рецепта за баклава:
За приготвянето на медена баклава от екстрактно тесто е необходимо.
Пресейте брашното с пързалка, направете вдлъбнатина, добавете там сол, яйце и вода. Замесете твърдо, но не много твърдо тесто. Покрийте купата с кърпа и оставете на стайна температура за 20-30 минути.
Попарете орехите с вряща вода, обелете и подсушете. След това накълцайте ядките, добавете пудрата захар, кардамона и канелата. Разбъркайте добре плънката.
Разтопете маслото. Разделете тестото на 8 равни части. Разточете леко всяко парче и поръсете обилно с нишесте. След това сгънете корите тесто един върху друг по два и разточете на тънко. След това отделете корите и разточете всяка според размера на тавата.
Поставете два листа тесто върху намазнена тава за печене, като намажете всеки лист обилно с разтопено масло. Поставете 1/5 от ядковата маса върху тестото и разпределете равномерно. След това отгоре сложете следващите 4 листа тесто, като всеки намажете с плънка от масло и ядки. Отгоре се нареждат последните два листа тесто, като се намазват само с олио.без плънка. Нарежете баклавата отгоре на ромби, без да разрязвате до края и намажете с олио. Изпратете продукта в предварително загрята фурна и печете 30 минути при 180 ° C.
По това време смесете меда с вода в тенджера, оставете сиропа да заври и гответе 5-6 минути. След 30 минути залейте баклавата с готовия сироп, върнете във фурната и печете още 10-15 минути до златиста коричка. Готовата баклава изрежете до края по очертаните контури.
среден резултат:0.00 гласове: 0