Рецепта Мини шоколадови сладоледени топки
Съставки: за 25 бр.
Ще ви трябват също 2 тави за печене, ниска пластмасова кутия с капак и 2,5 см кръгла лъжица за пъпеш, 30 дървени клечки за зъби, силиконова хартия
Инструкции: Шикозен десерт за празничен бюфет, за завършване на хранене вместо мента или коледно лакомство. Много оригинално и вкусно, особено ако си купите качествен сладолед. На снимката са показани три вида поръски, но за по-лесно можете да използвате само една. Ако искате да ги направите предварително, покрийте ги с фризерно фолио.
1. Трябва да започнете да приготвяте това ястие вечерта на предишния ден, така че веднага след като купите сладолед, го сложете в кутия и го разстелете на тънък слой. След това покрийте с капак и поставете във фризера за една нощ. В същото време трябва да положите със силиконова хартия, да поставите една върху друга и да поставите в хладилника.
2. Когато сте готови да правите топчета, сложете малък съд с вода да заври. Извадете сладоледа и една тава за печене от фризера, след което потопете лъжичката пъпеш в гореща вода (трябва да потапяте лъжичката преди всяко загребване). Прокарайте лъжица по цялата повърхност на замразения сладолед, за да направите малка топка и бързо я поставете върху замразения лист за печене. Повторете, докато сладоледът изчезне. Трябва да работите много бързо, без да се разсейвате, но ако забележите, че сладоледът става труден за работа, поставете всичко обратно във фризера и продължетеПо късно. Но без разсейване, трябва да можете да направите всичко наведнъж. След това забодете клечка за зъби във всяка лъжица и ги върнете във фризера за поне 2 часа, тъй като лъжичките за сладолед трябва да са много добре замръзнали.
3. След 2 часа разтопете всичкия шоколад в различни купички. За да направите това, първо поставете начупените парчета черен шоколад в голяма купа над тенджера с кипяща вода, като се уверите, че купата не докосва водата. След това, като държите тигана на най-слабия котлон, оставете шоколада да се разтопи - само за 5 минути трябва да се превърне в лъскава хомогенна смес. След това свалете шоколада от котлона и разбъркайте. Оставете да изстине и повторете процеса с другите два вида шоколад (белият и млечният шоколад ще се разтопят за 3-4 минути). След това е много важно да оставите шоколада да се охлади напълно до стайна температура, преди да започнете да го поливате със сладолед, в противен случай ще се разтопи.
4. Оваляйте една трета от топките сладолед в бял шоколад - повдигнете топката за клечката от формата за печене за клечката и като я държите над чинията, полейте топката с шоколад, докато се покрие от всички страни. След това поръсете топката с щипка смлени ядки (не върху купата с шоколад!) и върнете в тавата за печене. Шоколадът ще се втвърди върху сладоледа почти моментално.
5. След това оваляйте една трета от сладоледа в млечен шоколад, а останалата част в обикновен шоколад. След това ги поръсете със смлени лешници. Поставете ги обратно във фризера веднага щом можете и сервирайте направо от фризера.
Може да използвате други ядки или ситно нарязани 4 парчета захаросан джинджифил, който може да смесите с някой от видовете шоколад, преди да намажете с него топчетата.
> Как да разтопим шоколад > Как да ситно нарязваме ядките