Рецепта Пилешка супа с ориз и лимонена трева
Ако се чувствате уморени и претоварени, тази пилешка супа моментално ще ви даде енергия. Лимонова трева (лимонова трева) със свеж цитрусов аромат е една от любимите подправки на азиатските готвачи.
| Продукти (за 4 порции) |
| Пиле (пиле) - 1 кг |
| Лук - 1 бр. |
| Чесън - 2 скилидки |
| Корен от джинджифил - 25 гр |
| Суха люта чушка - 2 бр. |
| Виетнамски рибен сос Nuoc Mam - 30 мл |
| Маточина (лимонена трева) - 4 стръка |
| Ориз кръгъл - 90гр |
| Лайм - 1 бр. |
| Магданоз - 1 връзка |
| Морска сол - на вкус |
| Черен пипер - на вкус |
Как да си направим оризова супа с пилешка лимонова трева:
1. Спускаме готовото пиле (пиле) в дълбока тенджера, напълваме го с вода, добавяме лука, нарязан на 4 части, скилидки чесън, парче корен от джинджифил, 2 стръка лимонова трева.
2. Оставете да заври, след това намалете котлона и отстранете шума (пяната). Сварете пилето около 2 часа.
3. Изваждаме готовото пиле, отделяме цялото месо от костите и нарязваме на едри парчета. Прецедете пилешкия бульон.
4. Оставете бульона да заври и намалете котлона. Правим разрези в стъблата на лимоновата трева и добавяме към бульона. Добавете също рибен сос и ориз. Гответе пилешка супа с ориз на слаб огън още 40-50 минути.
5. Почистваме лютата чушка от семките и нарязваме на тънки ивици, след което нарязваме тънките ивици на квадратчета. (Препоръчително е да извършвате цялата работа с пипер с ръкавици.)
6. Няколко минути преди готовност добавете към супата пилешкото месо, лютия пипер и солта и черния пипер.
7. Залейте с пилешка супа с оризчинии и украсете с наситнен магданоз и резенчета лайм.