Рецепта Пълнени свински пържоли на
Свинските пържоли се пълнят с дребна орзо паста, сушени домати, маслини и фета.
| Продукти (за 4 порции) |
| Свински пържоли от филе - 4 бр. (по 230 г) |
| Сирене фета - 2 с.л. л. |
| Орзо паста - 0,5 чаша |
| Сушени домати (нарязани) - 0,5 чаши |
| Маслини без костилки (нарязани) - 1-2 с.л. л. |
| Сол - 0,75 ч.л |
| Смлян черен пипер - 0,25 ч.л. |
| Зехтин - 4 ч.ч |
1. Включете фурната да загрява на 180 градуса. Покрийте дълбок лист за печене с размери 25x35x2,5 см с фолио, леко намажете с растително масло. Заделени.
2. Сварете орзо пастата според инструкциите на опаковката, след което я подсушете.
3. В купа смесете готовата орзо паста, доматите, маслините, сиренето, 1/4 ч.ч. сол и 1/8 ч.л. пипер.
4. Изрежете излишната мазнина от пържолите, направете дълбок разрез в средата, за да направите нещо като джобове. Напълнете тези джобове с пълнеж, закрепете с клечки за зъби. Поръсете месните джобове отвън с останалата сол и черен пипер.
5. В много голям тиган загрейте зехтина на много висока температура, добавете запържените пържоли, запържете за около 2 минути от всяка страна, докато покафенеят.
6. Прехвърлете пържените пържоли в подготвения лист за печене и поставете в предварително загрята фурна, гответе около 15 минути (температурата на термометъра за месо трябва да достигне 75 градуса).