Рецепта Предястие от карфиол за зимата, в домашни домати

Чисто, красиво, голямо - не можах да подмина. Аз самият никога не съм прибирал карфиол за зимата. Но на един от празниците братовчед ми ни почерпи с вкусно предястие от карфиол. И така, когато се върнах у дома, направих „обаждане на приятел“ и получих тази рецепта: за 2 кг карфиол вземаме 1 кг 200 г домати, 200 г растително масло, 100 г захар, 60 г сол, 80 г чесън, 250 г черен пипер, връзка магданоз, 120 г 6% оцет. Веднага ще кажа, че нямах домат, но имаше домат, който консервирахме преди месец. За около 3 кг карфиол взех 1,5 литра домат. Процесът на готвене е както следва: 1. разделяме зелето на съцветия и го спускаме във вряща вода за 5 минути

2. нарязани зеленчуци

черен пипер - кубчета, чесън - тънки шайби, магданоз - ситно. Ако използвате не доматено пюре, а домати, те също трябва да бъдат нарязани на ситно.

3. Добавете оцет, захар, сол, растително масло и гответе на слаб огън за 30-35 минути

4. Докато сместа се вари, измийте и стерилизирайте 5 кутии по 1 литър. Можете - на пара над чайника, аз го правя във фурната, но основното тук е да не прекалявате с температурата - ако се повиши над 100 градуса, бурканите ще се спукат. 5. Когато сместа ни е готова, добавете към нея карфиол и ги "омъжете" за още 3 минути.

6. Поставете горещо зеле в буркани, налейте сок и поставете да се стерилизира за 20-30 минути

7. Навиваме бурканите, завиваме ги и ги оставяме да изстинат напълно. След това - на хладно място. Това е останалото

изядепочти веднага, да) През зимата, когато най-накрая се влива, ще има чудо, каква закуска.

---