Рецепта "Риба, печена на възглавница"

Рецепта "Риба, печена на възглавница."

Рибата, дори напълно постна, придобива необичайно ярък вкус и аромат. Опитайте, изненадайте се и се насладете!

Съставки за риба, печена на възглавница.

Честно казано, тук трябва да поставите всичко по ваш вкус. Давам съставките в ориентировъчни количества. И вече виждате как ви харесва. Да развалиш това ястие, според мен, е просто невъзможно!

Риба (имах толстолоб) -1кг

Домати (имах пресни) - 2 бр.

Лук (луковица) -2-3 бр.

Подправки за риба - на вкус

Рецепта "Риба, печена на възглавница."

Почистваме рибата, изкормваме я, отрязваме перките и опашката (аз правя това с помощта на градински ножици, популярни като "секатори"). Правим разрези перпендикулярни на корема, посоляваме, натриваме с подправки и оставяме в хладилника. Ядох риба цяла нощ. След това го вземаме и вмъкваме тънки парчета свинска мас в разрезите - само не се страхувайте, дори няма да усетите вкуса й (дори не намекнах на съпруга си, че тук има сланина, иначе дори не бих я опитала), иначе го изядох на двете бузи, но го похвалих, наистина е вкусно!

След това почистваме, измиваме и нарязваме картофите, посоляваме, слагаме ги на дъното на тавата, правим същото с морковите и лука и нареждаме всички на пластове, отгоре - домати - без пресни, слагаме домата. паста, а може и въобще да не ги слагате. Залейте го с вряща вода, сложете дафинов лист и го сложете на котлона за 20 минути (рибата се задушава 25-30 минути, след което картофите няма да се сварят и ще станат жилави).

Сега слагаме готовата риба отгоре и слагаме тавата във фурната за 20 мин. През това време почистваме и нарязваме на ситночесън. Изваждаме рибата, а при мазнината слагаме наситнен чесън. Върнете отново във фурната за 10-15 минути до готовност.

Изваждаме. Извадих парчета мазнина от рибата, между другото, те се оказаха много вкусни, но не посмях да сервирам риба със свинска мас на масата!

Ами много вкусно! Опитайте, няма да съжалявате!