Рецепта Салата със зелени домати, сочна и хрупкава салата през цялата зима
И така, есента дойде - време за зеленчуци и време за прибиране на реколтата за зимата. Събрани от оранжерията останките от домати. Нещо, изпратено в тъмен ъгъл за зреене. Но реших да преработя нещо.
Днес ще направя салата от зелени домати. Поради факта, че не я задушавам, тази салата се оказва много сочна, а зеленчуците остават хрупкави.
Взимаме домати, измиваме ги добре и нарязваме пода. или четвърт пръстени.
Ако искате салатата да се окаже по-ярка и по-апетитна, тогава можете да добавите малко червено и жълто към зелените домати.
Нарежете сладкия пипер на ивици и го изпратете при доматите.
Три моркови на голямо или корейско ренде.
Лукът се нарязва на половин пръстени.
Поставете всички нарязани зеленчуци в една голяма купа. Добавете чаша слънчогледово масло към него.
Половин чаша ябълков оцет. Ако желаете, ябълковият оцет може да бъде заменен с обикновен трапезен оцет, но тогава той изисква 1,5 пъти по-малко от ябълковия оцет.
Добавете чаша гранулирана захар и супена лъжица сол. По желание можете да добавите любимите си подправки и билки.
Всичко се разбърква добре и се оставя да вари за един час. През това време салатата ще даде сок. Необходимо е да се разбърка няколко пъти, за да се мариноват добре зеленчуците.
Докато нашата салата се влива, ние приготвяме буркани и капаци. Измийте добре бурканите в гореща вода и ги оставете да се отцедят малко.
Измийте капаците и стерилизирайте във вряща вода за 5-7 минути.
Разпределяме салатата заедно със сока в буркани. Останалият сок се налива в буркани със салата. Покрийте със стерилни капаци и поставете на водна баня.Стерилизираме литрови буркани със салата за 20 минути. Ако бурканите са по-малки, тогава времето за стерилизация се намалява съответно.
След това затваряме плътно бурканите, обръщаме ги с капачките надолу и ги завиваме добре. Оставете ги да изстинат напълно.
Тези заготовки се съхраняват идеално както в хладно мазе, така и в обикновена отопляема стая.
Успех с подготовката и добро настроение!