рецепта за баварска салата
Как се готви баварска салата?
Традиционната баварска кухня се отличава с много вкусни и обилни ястия. Дори салатите не служат за предястие в него, а се сервират отделно или като гарнитура към месо. Това може да се обясни с факта, че те са много питателни. Те включват месни продукти, сирене и пресни зеленчуци. Традиционно баварската салата съдържа колбаси или немски колбаси, кисели краставички, сирене и билки. Можете да добавите и други зеленчуци, като любимите на немците домати или зеле. Има и друга версия на класическата "баварска" салата - картофена. Това също е много обилно и вкусно ястие.
Ако поставите салатата в хладилника за половин час, тя ще се напои с дресинг и ще стане още по-вкусна. За да сервирате на празнична маса, компонентите на такова ястие не могат да бъдат смесени, а положени на слоеве, например върху листа от маруля. Гарнирайте със стрък копър, маслини или царевица.
Салата с колбаси
Има няколко варианта за това ястие. Но всички те съдържат необходимите съставки и се приготвят по един и същи начин.
- Традиционно баварската салата може да включва кисели краставички или пресни краставици, домати или зеле.
- Колбасите са основна съставка. Класическата баварска салата съдържа виенски колбаси или немски колбаси. Варят се или се добавят сурови. Но можете да вземете всякакви пушени колбаси, шунка или колбаси.
- Третият задължителен компонент на традиционната салата е твърдото сирене. Ементалът е най-добър, тъй като придава на ястието необичаен плодов и ядков вкус. Но можете да вземете всякакъв сорт, дори преработен.
- И последният компонент е червен сладък лук, нарязан на пръстени.
"Баварска" салата с пиле
В допълнение към колбасите, бялото постно месо често се използва в традиционни немски ястия.месо. Той е нежен, но подхранващ. Влиза и в състава на баварските салати.
Картофена салата "Баварска"
Рецептата за това традиционно ястие също може да има различни варианти. Картофената салата е много популярна в Бавария: яде се студена или топла, самостоятелно или като гарнитура. Основата на това ястие са варени картофи. Можете да добавите всякакви продукти към него: краставици, месо, яйца или зеленчуци.
Много вкусна картофена салата "Баварска" със салам. За да го приготвите, трябва да смесите нарязани на ситно сварени картофи, салам (или всякакъв полупушен колбас), кисели краставички и червен лук. Поръсете с наситнен копър и подправете със сос: зехтин, зърниста горчица, сол и черен пипер.
Сърдечно и вкусно ястие се получава, ако варени картофи в кожите им се смесват с пържени пушени колбаси, лук, задушен с бульон, захар, оцет и горчица, кисели краставици и билки. Тази салата може да се сервира както студена, така и топла.
Баварска салата
Най-известното баварско ястие са телешките колбаси. Има и стотици други разновидности на колбаси. Повечето ястия обаче са прости и практични, като например свинско, пържено в галета, или картофи, пържени с черен пудинг.
Супите с лук и кнедли са много популярни. Сред сладките и деликатесите преобладават сладките плодови пайове.
[sc:Adsense] Разбира се, не може да не кажем и дума за традиционната напитка за всеки баварец (и германец) – бирата. Между другото, в Бавария се вари само добра бира от ечемик, хмел, мая и вода. Инищо друго!
Изненадващо, въпреки това ограничение, Бавария има много разновидности на местната бира. Някои германци също използват бира в готвенето. Например като френското вино.
Една от отличителните белези на Бавария е освен всичко друго и баварската салата. Това е класическа салата с колбаси, за която като цяло ще се побере всеки наличен сорт колбаси.
Днес ще говорим за рецепти за баварска салата.
Салата с чесън
Основни съставки за салата с чесън:
За да приготвите тази салата, първо трябва да изпържите палачинките. За да направите това, трябва да направите тесто от брашно, яйца, сол и слънчогледово масло. Тестото трябва да е течно и след това да се пекат тънки палачинки. Нарежете готовите палачинки на тънки, но дълги 4-5 см ленти.
Колбасът трябва да е опушен, за да мирише на дим. Трябва да се нареже на същите ленти като палачинките. Измийте краставиците и също нарежете на лентички.
Салата със сирене
Необходими продукти за приготвяне на салата със сирене:
- варени колбаси без пълнител - 200 g
- Сирене Едам или друго не много твърдо сирене - 150 гр
- консервирани краставици - 150 гр
- лучена салата - 100 гр
- кисела краставичка - 4 с.л.
- бял винен оцет - 4 с.л.
- слънчогледово масло - 4 супени лъжици.
- смлян черен пипер, морска сол - щипка
- черен хляб - 3 бр
Колбасите в тази салата трябва да бъдат нарязани на ивици. Нарежете сиренето Едам на същите парчета, но най-добре е да изберете меки сортове сирене за такава салата. Прецедете краставиците и ги нарежете на малки кубчета.
Обелете лука и го нарежете на половин пръстени или тънки пръстени.Смесете всички съставки за салатата в една купа, сол и черен пипер на вкус и залейте с дресинга.
За да приготвите дресинга за тази салата, в отделен съд смесете саламурата, останала от консервираните краставици, белия винен оцет и слънчогледовото олио. Разбийте до гладкост, докато всички съставки за дресинга се комбинират.
Овкусете салатата и я оставете да се запарва за известно време и да се напои с дресинга. Готовата салата е задължително да се сервира с топъл черен хляб, затоплен в тостер.
Салата със сметана
Необходими продукти за приготвяне на салата със заквасена сметана:
Първо трябва да нарежете наденицата на малки парчета. българското сирене нарежете на кубчета около 1 см. Лука обелете и нарежете на тънки кръгчета. Прецедете консервираните краставици и нарежете на ивици. Измийте зеления лук, подсушете и нарежете на ситно. Накълцайте магданоза на едро.
Салата със зеле
Необходими продукти за приготвяне на зелева салата:
- лук - 1 бр.
- сол - 2 ч.л
- бяло зеле - 1 бр.
- сурово пушени гърди - 150 гр
- ябълков оцет - 5 с.л.
- слънчогледово масло - 3 супени лъжици.
- смлян черен пипер, сол - щипка
- пера от зелен лук - 3 бр.
Първо трябва да обелите зелето, след което да го нарежете на много ситно с нож или резачка. След това се поръсва със сол и се смила добре, докато пусне сок. Оставете така около половин час.
Гърдите първо трябва да бъдат обелени, след това нарязани на парчета и поставени в горещ тиган, за да се разтопи мазнината. Сварените гърди охладете и нарежете на малки филийки.
Крушкапочистете и нарежете на ситно. Слагат се заедно с гърдите в тиган, в който се е разтопила мазнината, и се пържат до омекване. Поръсете тази смес с кимион и оставете настрана.
Вливаното зеле трябва да се овкуси с оцет, черен пипер и слънчогледово масло. Разбъркайте, добавете гърди с лук и разбъркайте отново.
Солта трябва да се добави на вкус, защото гърдата може да е много солена и да не е необходима сол. Готовата салата поръсете със ситно нарязани перца зелен лук и разбъркайте равномерно. Тази салата може да се сервира веднага на гостите.
Баварска салата с наденица. Как се готви баварска салата с наденица
Не знам дали тази салата е специалитет на баварците, но това, че ще се хареса на немците е абсолютно сигурно! В края на краищата тази салата включва наденица, обожавана от нацията на Гьоте и Шилер.
Приготвяне на баварска салата с наденица - елементарно! Колбасът се обелва и нарязва на тънки пръчици; сиренето се нарязва на кубчета; червен лук - тънки пръстени; краставици - тънки сламки. След това трябва да нарежете зеления лук и да нарежете едро магданоза.
Основата на салатата се нарежда в голяма купа за салата и се залива със сос. Това се прави 15 минути преди сервиране.
Други вкусни рецепти:
Преди новогодишните празници искам да ви предложа една рецепта за лесна за приготвяне и много вкусна ориенталска салата с красиво име "Узбекистан" с репички. Когато приготвяте това ястие, си струва да запомните, че всички съставки трябва да бъдат нарязани на големи парчета, както е обичайно в узбекската кухня. За да приготвим салата "Узбекистан" с репички се нуждаем от: Варено телешко - 400 гр.; Р.
Продукти, които ще са необходими за приготвянето на такава салата: половин килограм картофи, 300 грама месо, една глава луксредно голяма, една прясна краставица, една чаша прецедено кисело мляко, едно пилешко яйце, пет супени лъжици олио, две чаени лъжички доматено пюре, смлян черен пипер, кимион, сол.Месото се нарязва на парчета и се пържи или задушава, след което се нарязва.
Салата "Баварска"
рецепта за салата с шунка
Тази проста и много вкусна салата е отлично мезе за водка и други спиртни напитки.
Салата "Баварска" с наденица
Картофите се измиват добре и се сваряват в кората им. Ловджийски колбаси или бекон се нарязват на ситно, запържват се в тиган, изваждат се с решетъчна лъжица върху хартиена кърпа, за да се стегне цялата мазнина. Червеният лук се нарязва на кръгчета и се запържва в същата мазнина в тигана, в който се е пържил беконът. В отделна тенджера смесете захар, оцет, горчица, разредете ги с бульон и поставете на огън. Краставиците се нарязват на тънки кръгчета и се слагат в тенджера с бульон. Оставете да поври 2 минути. Картофите се обелват, нарязват се на четвъртинки, смесват се с бекона, задушения лук и ситно нарязания магданоз. Залейте всичко с врящ бульон с краставици. Смесете добре. Не се притеснявайте, ако ви се струва много бульон – картофите ще го поемат идеално. Сложете в голяма дълбока чиния и сервирайте!
Тази салата е класика на немската кухня. Сервира се топъл, затова се яде като гарнитура към основни ястия или самостоятелно. Пият бира. Той е изненадващо вкусен, ароматен и необичаен, но е спорно в каква форма е по-вкусен - горещ или студен!
Салата "Баварска" с херинга
За салата е по-добре да не използвате консервирана херинга в оцет, те ще развалят вкуса. По-добре е да купите леко осолена херинга и да я нарежете сами.
Някои немски домакини вместо товаябълки (или заедно с ябълка) сложете зелен грах в тази салата. Можете да експериментирате - ще бъде вкусно, без съмнение! Отворете кутия консервиран зелен грах, изцедете течността и изплакнете граха със студена вода. След това го изсипете в купа със салата, разбъркайте и след това го поставете в хладилника да се влива.
Салатата е много вкусна и оригинална, върви както като самостоятелно ястие, така и като мезе за алкохолни напитки в немски стил - бира, водка.