Рецепта за готвене на домашна пица със снимка

Колкото и да е странно, такова модерно ястие като пицата произхожда от древността. Всъщност, когато един древен човек за първи път разточи хлебна торта със зеленчуци и я изпържи на огън, той измисли основата на кулинарната рецепта за това ястие. По-късно воините на Персия пекат сладкиши, тръгвайки на дълги пътувания. Древните гърци поръсвали плосък хляб с лук, сирене, зеленчуци, зехтин и след това го приготвяли на камък. Може би това е първата смислена "версия" на пицата, най-близката до нашето време.

Но пицата получи своята роля едва през 1889 г., когато кралят на Италия пожела да опита отвъдморско ястие и го хареса толкова много, че рецептата за ястието започна да се разпространява в цялата страна, те се научиха как да го готвят навсякъде. Днес, в чест на пицата в Неапол, италианците провеждат ежегоден фестивал, на който гастрономите споделят най-добрите начини за приготвяне на тесто и топинги.

Според известния кулинарен специалист Джеймс Оливър всичко в пицата започва с тестото. За да си направите апетитна пица у дома ще ви помогнат следните рецепти за бързо тесто, както и всякакви гарнитури за пица.

Тесто за пица на кефир (без мая)

• 1 чаша кефир;
• 2-2,5 чаши брашно (съсредоточете се върху консистенцията на тестото);
• 1 яйце;
• 1 ст. л. Слънчогледово олио;
• 0,5 ст. л. гранулирана захар;
• 0,5 ч.л Газирани напитки;
• сол на вкус.

1. Внимателно пресейте брашното от примеси, добавете сода и сол в купата.
2. Разбийте яйцето с бъркалка, налейте кефира.
3. Бавно, на тънка струя, добавете брашното към кефира. Разбърква се до гладкост. Това е вашето тесто, трябва да е стегнато, да не се разтича. Добавете още, ако е необходимомалко брашно.
4. Сложете захарта и 1 с.л. л. Слънчогледово олио.
5. Разточете тестото до размера на форма за печене. Печете основата във фурната за 7-10 минути, като зададете програмата на 200 градуса.
6. Поставете пълнежа по ваш избор. Сложете ястието отново във фурната на същата температура и печете до готовност.

Пица минутка в тиган

Необходими съставки:

Тесто с мая за пица

• 3 чаши пресято брашно;
• 1 чаша загрята преварена вода;
• 1 пакет суха мая;
• 2-3 с.л. л. зехтин;
• сол на вкус.

1. Изсипете брашното, маята и солта в купа.
2. Добавете вода към продуктите, разбъркайте добре масата.
3. Налива се зехтинът. Оставете сместа да престои 15 минути на топло място. Тестото трябва да е меко и еластично, без грапавини. Оставете го за още 15 минути, оставете го да дойде.
4. Отрежете малко парче и разточете слой с необходимата дебелина върху лист, предварително намазан с масло. Добавете пълнеж върху тестото.
5. Сложете пицата във фурната за 20-30 минути.

Задължителни съставки за пица

Никоя пица не е пълна без настъргано сирене и доматен сос. Ето защо е толкова важно да се научите как да правите соса, имайте предвид, че нито един купен от магазина кетчуп няма такъв вкус!

Необходими продукти за соса:

• 7-8 домата;
• 4-5 глави чесън;
• лук, 1 глава със среден размер;
• 1 ст. л. Сахара;
• сол, черен пипер на вкус.

1. Нарежете на ситно обелените (люспите) домати, лука и чесъна, препоръчително е да използвате блендер.
2. Запържете лука и чесъна в тиганзаливане със зехтин. Направи го бързо.
3. Сложете нарязаните домати към чесъна, задръжте малко на слаб огън, добавете доматен сок, ако желаете.
4. Посолете и поръсете с черен пипер кипящата смес на вкус. Изчакайте течността да се изпари и сосът да се сгъсти. След това добавете малко захар.
5. С помощта на блендер разбъркайте добре соса. Между другото, той идеално допълва не само пица, но и паста, както и задушени зеленчуци.

Връщайки се към сиренето, трябва да добавя, че най-доброто сирене за пица е моцарелата. Вкусна пица се получава и с добавяне на по-достъпен пармезан. Ако не е под ръка, изберете меки сирена (гауда, холандски).

Лесни опции за пълнене

1. Перфектна комбинация от вкус на сирене, домат (сушен или пресен) и босилек.
2. Пушени колбаси и колбаси.
3. Зеленчуков пълнеж - специално състоящ се от патладжан и сладък пипер.
4. Мъжете харесват месен пълнеж, който включва пържено мляно свинско, говеждо месо. Хапка с пикантна консервирана краставична пица с такъв пълнеж ще бъде изядена моментално.
5. Морска храна.
6. Пълнеж от гъби и пушено пиле (бекон), маслини и резени червен лук.

Разбира се, това ястие е по-добре да готвите у дома, добавяйки съставки по собствена воля. Вкусната домашна пица ще бъде добра обилна вечеря с приятели и семейство.

---