рецепта за испанско месо
Абсолютно нестандартен подход към приготвянето на месни ястия сред този народ с вряща кръв. Ето една от страхотните рецепти.
Необходими съставки:
- Месо, грама 700
- връзка целина
- 1 домат
- 1 крушка
- 1 супена лъжица домат
- Масло
- 4 скилидки чесън
- Сол
- Пипер
Първо ще нарежем месото, както ако белите картофи, тоест ще направим дълъг лист месо, като отрежем спираловидно парче. Трябва да се получи като на снимката.
След това старателно ще отбием цялото парче месо, така че да е тънко, меко и еластично. Посолете го, поръсете с черен пипер и го поръсете със ситно нарязан чесън.
След това почистваме и нарязваме на ситно лука и върху тях изсипваме нашето месо.
След това според мен и ситно нарежете целината.
Върху парче месо с лук и чесън слагаме тънки парчета масло, а върху тях вече поръсваме целина.
След това внимателно ще започнем да усукваме нашето парче месо, така че нищо да не падне от него.
Защипете краищата с клечки за зъби.
В дълбока тенджера, в която ще печем рулата, разтопяваме парче масло, добавяме още малко слънчоглед.
След това във врящо олио се слагат останалите лук и целина, разбъркват се и се запържват.
След като запържите малко, добавете една супена лъжица домат там, разбъркайте всичко, запържете още една минута и го изключете.
След това излагаме ролките в нашето пържене.
Върху тях слагаме много тънко нарязани резени домати.
И сложете всичко във фурната, предварително загрята до 220 градуса, за 50 минути. На всеки 20 минути се отваря и отгоре се залива месото с бульона, в който се е пържило. След 50 минутитова е такава красота.
Поднесете в чиния с ориз като гарнитура, като гарнитурата и месото залеете със соса, останал на дъното на тенджерата.