Рецепта за картофена супа с праз и ябълки
Ябълките не се срещат често в супата, но това не означава, че този плод не е на мястото си там. Просто мнозина се страхуват да експериментират, но напразно. Картофената супа с ябълка и праз е нежна, вкусна, с "жар". Ако искате варианта с месо, тогава вземете свинското - там е перфектно!
Общо време за готвене - 0 часа 30 минути Активно време за готвене - 0 часа 20 минути Цена - много икономична Калории на 100 g - 69 kcal Брой порции - 4 порции
Как да си направим картофена супа с ябълков праз
Съставки :
Картофи - 650 г Ябълка - 200 г Морков - 100 г Праз - 130 г Масло - 2 с.л. Кимион - 1 ч.л. едро смляно Масло - 2 с.л. Черен пипер - на вкус или пикантен Заквасена сметана - по желание за сервиране Бульон - 1 л
Готвене:
Измийте картофите, обелете и нарежете. Кубчетата трябва да са малки, около сантиметър и половина.
Изплакнете праза обилно между листата, като отстраните пясъка. Необходимо е да разкъсате листата на кръстопътя, леко да завъртите и да измиете целия пясък и мръсотия, които се натрупват там по време на растежа. Нарежете лука на половин пръстени.
Измийте и обелете морковите. Можете да го нарежете на малки кубчета или да го настържете на едро ренде. По-бързо и удобно ми е с ренде.
Запържете лука и морковите на слаб огън. Добавете масло в тигана. 3-4 минути - и зеленчуците са готови, леко запържени.
Хвърлете картофите във врящ бульон. Можете да вземете вода за тази супа, но вкусът ще бъде по-прост. Почти винаги имам домашен замразен бульон, това взех.
Сварете картофите за 5 минути. Защото имамподправен бульон, тогава не съм добавяла сол. Ако използвате вода, тогава е необходима сол.
Обелете ябълката и натрийте на едро ренде.
След 5 минути варене на картофите добавете към супата настъргана ябълка, зеленчуци от тигана, кимион, сол и черен пипер. Гответе картофена супа с ябълка и праз още пет минути. Изключете огъня и оставете супата да вари около пет минути под капак.
По желание можете да добавите малко зеленчуци към супата. Сервирайте картофена супа с ябълка и праз със заквасена сметана. Ако наистина не си представяте супа без месо, тогава знайте, когато сервирате варено свинско. Вече пробвахме и сме доволни. Приятен апетит и вкусна супа за всички!