Рецепта за марината за краставици за 1 литър вода,Кулинарни рецепти със снимки

Намирането на рецепта за вкусни кисели краставици е истинско съкровище. Вярно е, че кой не мечтае да поставя силни, хрупкави, отлични краставици от година на година, които ще бъдат добри на масата за всеки повод? Затова днес ви предлагам марината от краставици, рецепта за 1 литър вода, така че ще ви е удобно да изчислите пропорциите. Да, всичко е заради марината. Краставиците са еднакви навсякъде, но маринатата е в състояние да направи истински хит от най-обикновения препарат. Разбира се, вкусовете на всеки са различни, затова ще ви споделя две рецепти за моята любима марината, грижливо записани от майка ми на гърба на една очукана готварска книга.

Рецепти за саламура за краставици на базата на 1 литър вода

От Катерина, 8 август 2016 г

Инструкции

Основна марината за краставици

Тази рецепта е универсална и лесна за модифициране. Най-важното тук е количеството сол и захар. Приготвихме краставици по рецептата за тази марината по различни начини - добавихме листа от череша и касис в буркани, украсихме ги с млади скилидки чесън и филийки моркови, направихме препарати с карамфил и бахар ... В името на справедливостта трябва да кажа, че не ми хареса последната рецепта, но тук моята неприязън към карамфила играе основна роля - тази подправка е болезнено ароматна. Както можете да видите, има много опции. Харесвам и копър + естрагон + листа от хрян, горчица + бахар.

За да приготвите такава марината за 1 литър вода, трябва да вземете следните продукти:

1 литър филтрирана или изворна вода;
Захар - 3 супени лъжици без пързалка;
Сол - 2 супени лъжици без пързалка, не йодирана, голяма.
Във всеки литърслед това бурканът се допълва с 1 супена лъжица оцет 9%.

За такава саламура краставиците се приготвят по класическата рецепта. Те трябва да се измият и след това да се оставят за 2 часа в студена вода, за да станат силни. Изплакнете отново краставиците и ги наредете в стерилизирани литрови буркани. В буркани, както казах по-горе, можете да сложите "набор от подправки", лук + моркови, например.

След това приготвяме саламура. Изсипете 1 литър вода в тигана, добавете захарта и солта там, варете всичко в продължение на 3 минути.След това трябва да излеете буркани с краставици със саламура, покрийте всичко с капаци и оставете да престои половин час. След това саламурата се отцежда от бурканите, вари се 2-3 минути и отново се изсипва в буркани с краставици.

Добавете 1 супена лъжица оцет към всеки литър буркан. Ако бурканът е 2 литра - тогава 2 супени лъжици, ако е 3 - тогава 3 супени лъжици оцет.

Навиваме бурканите и ги обръщаме, увиваме ги за самостерилизация. Веднага щом всичко изстине, можете да занесете бурканите в мазето.

Саламура за класически български краставици на 1л.

1 литър филтрирана вода;
8 супени лъжици оцет 9%;
8 супени лъжици захар без пързалка;
4 супени лъжици едра нейодирана сол без пързалка.
Освен това във всяка банка ще трябва да добавите:
1 скилидка чесън;
1 малка глава лук;
Бахар - 5 грах;
Дафинов лист - 2 бр.

Краставиците се приготвят така - предварително се накисват за два часа. След това трябва да ги разложите в литрови буркани. Залейте с вряла вода точно за 3 минути. След това се излива вряща вода и всичко се залива с варена гореща саламура. Поставяме бурканите във вода за стерилизация, след като заври стерилизираме за 10 минути. Готов!