Рецепта за празнично предястие с пилешки дробчета със снимка, Рецепти за Нова година 2019 със снимка
Пилешкият дроб съдържа огромно количество фолиева киселина, която е необходима за развитието и поддържането на имунната система. Съдържа витамин А, който е толкова необходим на бременните жени.
Пилешкото месо също е богато на витамини А и Е. Съдържа огромно количество протеини, които се усвояват перфектно от тялото. В допълнение, пилешкото месо и пилешкият черен дроб могат да се считат за диетични продукти, те са с ниско съдържание на калории, така че тези, които следват фигурата си, определено трябва да опитат руло от пилешки гърди, пълнени с черен дроб.
В същото време ястията от пилешко месо с черен дроб често се оказват сухи. Този проблем може да бъде коригиран чрез добавяне на сочен портокал. С него в пилешките рула ще се появи жар и още повече витамини.
С една дума, приготвяйки ястие, вие не само ще изненадате гостите си за всеки празник, но и със сигурност ще подобрите здравето им.
Съставки за готвене:
- пилешки гърди - 1 бр.;
- пилешки черен дроб - 500 г;
- лук - 1 бр.;
- растително масло - 30 g;
- сол, черен пипер - на вкус.
Рецепта за пилешка руладина с дробчета
Започнете да готвите с кайма. За да направите това, обелете лука от люспите и го нарежете на кубчета. След това изсипете растително масло в тигана и го загрейте. Запържете наситнения лук в сгорещено олио, докато омекне, около 5 минути.
След това изплакнете обилно пилешкия дроб и го добавете към лука. По желание можете да добавите две скилидки чесън. Посолете и поръсете черния дроб. Запържете чернодробната маса за 3-4 минути.След това налейте водата. Задушете чернодробната маса на слаб огън за 10 минути.
След готвене охладете масата и смелете в блендер до парообразно състояние. Дробната плънка е готова. За по-голяма сочност на ястието в каймата по желание можете да добавите сирене, настъргано на ситно ренде.
Изплакнете пилешките гърди, освободете ги от костите и кожата. Разрежете отново всяка половина на гърдата наполовина, тоест отделете „висящата“ част. Така ще имате 2 големи и 2 малки парчета.
Покрийте гърдите със стреч фолио, за да се разбият по-добре. Вместо хранително фолио можете да използвате найлонова торбичка. Разбийте гърдите с чук до дебелина 1-1,5 см.
Оставете свареното филе настрана и се погрижете за портокала. Обелете го от кожата и го нарежете на филийки. Настържете кората на едро ренде. Разделете целия обем на кората на четири части. Поставете едно парче върху дъска за рязане.
Поставете начуканите пилешки гърди върху кората.
Сложете каймата върху пилешкото филе и я заравнете.
След това резените портокал се разрязват по дължина на две части и се нареждат върху каймата.
Завийте филето с руло. С обикновен конец завийте стегнато рулото, за да не се разпадне при печене.
Направете същото и с останалите парчета филе. Поставете готовите рула в тава за печене, след като я намажете с растително масло.
Поставете пилешкото руло в предварително загрята на 200 градуса фурна за 40 минути. След готвене рулцата трябва да имат леко златист оттенък.
Вкусно, ароматно руло от пилешки дробчета, нарязано на филийки преди сервиране.Това ястие може да се сервира горещо или студено. Ако украсите рулата със зеленчуци и плодове, те ще придобият по-изискан и красив вид. Бъдете сигурни, че пилешките дробчета ще отлетят от празничната маса за броени минути, оставяйки вас и вашите гости доволни.
Авторът на рецептата "Пилешко руло с черен дроб" Наталия Шефер