Рецепта за шоколадов пандишпан
Тайни за приготвяне на вкусна, пухкава и висока бисквита. Предлагам на вашето внимание два варианта за бисквитено тесто, за да видите по коя рецепта бисквитата става по-добра.
| Продукти |
| Яйца - 6 бр. |
| Сол - 1 щипка |
| Захар - 6 с.л. лъжици |
| Брашно - 6 с.л. лъжици |
| Ванилия |
| Какао - 2-3 супени лъжици |
| Масло - 1 с.л. лъжица |
| Бакпулвер - 1 чаена лъжичка |
За печене на бисквита използвах форма с диаметър 24см.
Условието за пищна и сполучлива бисквита е правилното съотношение (1 яйце: 1 супена лъжица (препълнена) захар: 1 супена лъжица (препълнена) брашно).
Как се прави шоколадов пандишпан със и без бакпулвер:
Яйцата трябва да са със стайна температура. Отделете белтъците от жълтъците и разбийте със сол до гъста пяна, като постепенно увеличавате скоростта.
Отделно разбийте жълтъците, за да избистрят и увеличат обема си.
В съд с протеини добавете 3 с.л. супени лъжици захар и изпратете същото количество към жълтъците. Разбийте 3-4 минути.
Комбинираме жълтъците с протеините и разбъркваме на минимална скорост.
Овкусете с ванилия и добавете пресятото брашно.
Пресейте какаото на прах.
Разбъркайте със силиконова шпатула с леки движения отгоре надолу, в една посока. На този етап бисквитеното тесто е готово и може да се изпрати във формата и фурната, но препоръчвам да добавите още 1 супена лъжица. лъжица масло.
В отделна купа прехвърляме лъжица бисквитено тесто и смесваме с разтопено, но не горещо масло. Изпращаме до общата маса.
Покриваме дъното на разглобяемата форма с хартия за печене или намазваме с масло (без странив никакъв случай не намазвайте, в противен случай бисквитата няма да се надигне). Изсипете бисквитеното тесто във формата. Изпращаме шоколадовата бисквита във фурната, предварително загрята до 180 градуса, за 20-25 минути. Готовността се проверява с клечка за зъби.
Първият вариант на шоколадовата бисквита е готов.
Изваждаме бисквитената торта от формата, обръщаме я върху решетка и оставяме да изстине.
Втората версия на шоколадовата бисквита с добавка на бакпулвер. Приготвяме същото тесто и накрая пресяваме бакпулвера заедно с брашното. Печем по същия начин като първата бисквита. Височината на шоколадовата бисквита с бакпулвера е 3,8см.
Бисквитата без бакпулвер е с 1 см по-ниска.
Когато шоколадовите бисквити изстинат напълно се нарязват с нож или конец.
След като намажете тортите с всякакъв крем, ще получите много вкусна и красива торта. Приятен апетит на всички!
Леле, получи се точно 3,8 см. И не отделих жълтъците от белтъците. Благодаря ти
| Даяна, четвъртък, 15 февруари 2018 г., 14:35 # |
Просто класа
| Лариса, петък, 22 февруари 2019 г., 10:32 ч. # |
Най-добрата рецепта. Много вкусно и най-важното, не прилича на купена от магазина бисквита))
 |
Този сайт използва бисквитки, за да ви предостави възможно най-доброто обслужване. Оставайки на сайта, вие се съгласявате с политиката на сайта за обработка на лични данни. СЪГЛАСЕН