Рецепта за торта Ladyfingers със снимка стъпка по стъпка у дома, Прости рецепти със снимки
Рецепта за торта Ladyfingers със снимка стъпка по стъпка у дома
Масло - 100 гр.;
Заквасена сметана (20-25%) - 500 ml;
Пудра захар - 200 гр.;
Първо трябва да кипнете 250 мл. вода в тенджера. Маслото трябва да е със стайна температура. Трябва да се нарязва на кубчета, така че когато влезе във вряща вода, температурата да не се понижава и да се поддържа необходимото съотношение вода и брашно.
Изпращаме маслото във вряща вода.
Нека добавим щипка сол. Това е една от тайните на вкусното наварено тесто.
Брашното се пресява през цедка и веднага се добавя към маслената вода. За да избегнете образуването на бучки, трябва да го добавите наведнъж.
След това използвайте бъркалка. Тестото трябва да се омеси бързо, докато сместа стане хомогенна.
Оставете сместа да се охлади за 30 минути, след което започнете да добавяте към нея пилешки яйца. Това трябва да стане постепенно, след като ги разбиете в отделна купа.
Тестото трябва да е доста течно. Постигнал е желаната консистенция, ако тече от лъжица или шпатула, образувайки триъгълник.
С помощта на сладкарски плик или шприц разстелете тестото върху лист за печене с пергамент под формата на пръчици. Пергаментът може да бъде предварително нарисуван с молив. Пръчките трябва да са с дължина около 8-9 сантиметра.
Фурната първо трябва да е на висока температура за около 10 минути. След това трябва да намалите градусите на 180 и да печете още 10-15 минути. Ако преекспонирате стиковете, няма да се случи нищо лошо, но недостатъчно изпечените „пръсти“ са проблем. Те ще се слепят и няма да са проветриви след охлаждане. За проверка на готовносттапръчици, бързо извадете една от фурната. Ако запази формата си, тогава можете да издърпате целия лист за печене. За да спестите време, печете две порции наведнъж.
Да вземем крем. Заквасената сметана трябва да се постави върху фина цедка, покрита с един слой марля. След това го оставете в хладилника за 1,5 часа.
Смесете сметаната с пудрата захар.
В навечерието на Свети Валентин формата на тортата може да бъде направена под формата на сърце. Можете да си направите сами от фолио. На дъното на формата намажете 3-4 супени лъжици заквасена сметана.
Поставете пръчките много близо една до друга. "Пръстите" на слоеве, е желателно да се излагат перпендикулярно, като дърва за огрев. Смажете всеки слой обилно със заквасена сметана. Изпращаме тортата в хладилника за 30 минути.
През това време разтопете черния шоколад на водна баня.
Украсете торта във формата на сърце с шоколад. Можете да напишете всяко желание или да измислите свои собствени модели.
Рецепта за торта Ladyfingers със снимка стъпка по стъпка у дома, която виждате, оставете отново в хладилника, за да стегне шоколада. Добър апетит!