Рецепта за туршия от зелени домати, туршия от зелени домати
Общо съвети (3)
Опитайте следното: Марината: за три 3-литрови буркана - 3,5 л вода, 0,5 л 6% оцет, 200 г захар, 3 супени лъжици сол (с пързалка). 1 буркан отнема около 2 кг домати.
Приготвяне: В 3-литрови буркани се нареждат средно големи зелени домати, люта чушка и чушка, копър, корен от хрян, чесън. Залива се с вряща вода веднъж, кисне 3-5 минути, отцежда се от водата и се залива с гореща марината, навива се.
Има такъв вариант: опитайте да направите сладко от тях!)
Опитайте това: 1 кг зелени домати, 2-3 чаши нарязани зеленчуци от целина, 2 глави чесън, 1 с.л. лъжица сол, 4 чаши вода, сол, лют пипер на вкус
Измитите твърди домати се потапят в цедка за 5 минути във вряща вода, след което се накисват за 25 минути в студена вода и се оставят да се отцедят. Нарежете всеки плод наполовина или на 4 части, поставете в стъклени буркани, преместете с нарязани билки, чесън, черен пипер, залейте с охладения солен бульон, покрийте с кръг с потисничество отгоре, дръжте и съхранявайте на студено място.
Мариновани зелени домати
Домати 10 кг Зелен копър 200 г Листа от касис 100 г Захар 200 г Саламура: Вода 5 л Сол 250 г За да не са твърди осолените домати, ги бланширайте за 1-2 минути преди осоляване
Мариновани пълнени зелени домати Ще ни трябват: чушка, чесън, лук, средно големи зелени домати, люта чушка. За заливка: 10 л вода, 20 г сол, подправки на вкус, варят се 5 минути. Отрежете горната част на доматите, но не напълно, внимателно отстранете пулпата. Лук пипер, чесън нарежете на ситно (люта чушка по желание. Ако някоймного пикантната подправка е вредна, направете без нея, смесете с доматена каша и напълнете доматите с тази смес, затворете горната част с капак (отгоре). Слагаме в буркани и заливаме буркана с марината. Стерилизирайте буркан от 1 литър - 20 минути. , 3-литров - 30 минути.
Зелени домати "Vkusnotishcha" Подгответе доматите, нарежете ги наполовина, нарежете ги наполовина. Прекарайте хряна през месомелачка, счукайте чесъна, магданоза, нарежете копъра на ситно. Разбъркайте плънката и с тази смес напълнете доматите (напъхнете в разреза). На дъното на 3-литров буркан сложете 2 с.л. л. сол, 3 с.л. л. захар и след това домати. Изсипете вряла вода и стерилизирайте за 30 минути. Преди навиване се залива с 1 ч.ч. оцет.
Пълнени домати, Напълнете домата с български пипер, чесън, моркови, листа от магданоз.За целта там, където е дръжката, направете разрез по-навътре, отколкото на ширина. Слагат се в чисти буркани Заливат се с вряща саламура Туршия: 200 г сол, 400 г захар на 5 л вода. Стерилизирайте бурканите. Преди да навиете капака в 3-литров буркан, налейте 1 ч. л. есенция. ЗЕЛЕНИ ДОМАТИ. Доматите се нареждат в чисти, запарени буркани. Пригответе марината (за три 3-литрови буркана) 4,5 л вода, 5-6 с.л. сол, 1 с. л. захар, 15 бр. лаврушки, 30 зърна черен пипер.Вари се 7 минути. Добавете 3/4 чаша трапезен оцет и една глава чесън, разделена на скилидки. Доматите се заливат за 2-3 минути и се отцеждат, отново се оставят да заври. Залива се на 3 пъти (това са зелените домати). Банките се навиват с капаци и се обръщат, оставят се да изстинат напълно.