Рецепта Жулиени с гъби и пържено пиле
За рецептата за жулиен ще ви трябва:
- пиле (филе) - 300гр
- шампиньони - 700гр
- лук - 1 бр.
- сирене (твърдо) - 200 гр
- сметана (20%) - 350гр
- брашно - 2 с.л
- сол, бял пипер - на вкус бял пипер -
класическа подправка, която е плод на същото ботаническо растение като черния пипер, тол. "href="/dictionary/193/belyj_perec.shtml">
Рецепта за жулиени:
За да приготвите Жулиен с гъби и пържено пиле трябва.
Пилешкото филе и шампиньоните се нарязват на много тънки ивици, запържват се в тиган в 2-3 с.л. лъжици масло до пълна готовност на гъбите и месото, сол и черен пипер на вкус.
Лукът се нарязва на ситно, запържва се на тих огън в 1-2 с.л. супени лъжици масло до пълно омекване, без да се оставя да покафенее много. Поръсете мекия лук с брашно, запържете малко, докато брашното стане златисто. На тънка струя при непрекъснато бъркане се налива сметана, оставя се сосът да заври и се вари няколко секунди. Прецедете готовия сос през цедка.
Кашкавалът се настъргва на едро ренде. Поставете пържените гъби с пиле в порционни форми за жулиени, залейте с лучен сос, поръсете със сирене отгоре.
Сложете керамичните форми за жулиени във все още студена фурна, а металните във вече загрята фурна.
Печете в предварително загрята фурна, докато кашкавалът се разтопи. Готовият жулиен може да се поръси с билки и да се сервира като горещо предястие.
среден резултат:0.00 гласове: 0