Рецепти и съвети за олимпийско меню
За всички спортисти е важно да се хранят добре, защото за победа е необходима сила. Главният готвач на Олимпиадата през 2014 г. Игор Голубев сподели тайните на олимпийското меню с читателите на седмичното списание Antenna-Telesem. В дните на състезанието можете да имате истинска шампионска вечеря у дома!
„Храната трябва напълно да попълни енергийните разходи на олимпийците. По правило спортистът яде три до четири часа преди състезанието. Основните предпочитания са месо, зеленчуци, плодове (понякога сладки).
Следва: рецепти за олимпийско меню
Шчи с домати
Съставки (за 5 порции):
150 г лук,
200 г бяло зеле,
домати, дафинов лист, сол, черен пипер.
Време за готвене: 2 часа
За да направите зелева супа вкусна, трябва да поставите всички съставки на слоеве в тенджера или тенджера, да налеете вода и да поставите във фурната за 2 часа при температура 150 градуса.
Можете да сервирате след два часа. Вкусно обилно ястие е готово!
телешки строганов
Съставки (порции 4):
500 г говеждо месо,
300 г лук,
100 г сметана 33%,
50 г растително масло.
Време за готвене: 30 минути
Месото се нарязва на ленти с дължина 5 см и дебелина 0,5 см и се запържва в олио, след което лукът се нарязва на тънки ивици и също се запържва. Комбинирайте лука с месото, добавете сол, черен пипер, задушете леко и добавете сметана. При сервиране можете да поръсите с билки.
Телешкият строганов е особено вкусен, ако вместо заквасена сметана добавите сметана, те не вкисват и в същото време придават много мек и деликатен вкус.
Варени картофи
Съставки (за 5 порции):
1,5 кг картофи
Време за готвене: 35 минути(киснене) + 20 минути (варене).
Картофите се обелват и се накисват за 35 минути в гореща вода с температура 63 градуса. През това време клетките на нишестето набъбват и правят картофите ронливи и особено вкусни. След това сложете картофите на огъня и гответе, докато омекнат.
Гриловани зеленчуци
Съставки (порции 2):
60 г патладжан,
80 г черен пипер,
80 г шампиньони,
сол, черен пипер, босилек, чесън,
Начин на готвене:
Измийте зеленчуците, почистете чушката от семките и нарежете на 5-6 части, тиквичките и патладжана нарежете на кръгчета, посолете, подправете и малко олио. Оставяме го да вари малко и го слагаме във фурната върху лист за печене.
Степента на изпичане е по ваш вкус.
Съставки (за 6 порции):
250 г сметана 33%,
5 яйчни жълтъка,
150 г сирене Филаделфия.
Време за готвене: 30 минути + зададено време (може да се съхранява в хладилник за една нощ).
Накиснете желатина в студена вода, докато набъбне, разбийте жълтъците до побеляване, добавете вода към захарта, за да се намокри, и варете сиропа до едри мехурчета на повърхността. Изсипете сиропа в яйчената маса на тънка струя, като бъркате непрекъснато. След това разбийте до пълно охлаждане, добавете сирене Филаделфия и разбъркайте до гладкост. Разтопете желатина на слаб огън и добавете към масата. Разбийте сметаната на гъста пяна, също добавете към основната маса. Всичко се омесва внимателно, нарежда се във форми и се охлажда.