Рецепти със сурови картофи, Бъдете светлина

Рецепти със сурови картофи:

Рецепта №1 - Маруля.

Състав:

  1. картофи и моркови (50 на 50 или 70 на 30),
  2. червен пипер (червен пипер) или черен пипер по желание
  3. скилидка чесън, сол,
  4. Слънчогледово олио,
  5. зелена салата по желание.

Готвене:

Картофите се обелват, измиват и настъргват. Залейте със студена вода, оставете да престои 5-10 минути и след това изплакнете няколко пъти директно в чаша със студена вода, като всеки път отцеждате водата. Критерият за приключване на процеса е източената вода да е чиста и прозрачна. Така премахваме излишното нишесте.

Обелете, измийте, настържете морковите и смесете с картофите. Сол, черен пипер, изстискайте скилидка чесън в салатата, добавете масло, разбъркайте. В чинията сложете марулята, а върху нея - салатата. Можете да сервирате салата без листа от маруля. Можете да сервирате салата с добавяне на парчета маруля към нея, като я берете с ръце. Гостите го харесват.

Рецепта №2 - кнедли.

Състав:

  1. картоф,
  2. зелен лук,
  3. ленено семе (използвах кафяво, но може и светло),
  4. вода, сол, слънчогледово олио по желание.

Готвене:

Обелете, измийте и настържете картофите на най-ситното ренде. Залейте със студена вода, оставете да престои 5-10 минути и след това изплакнете няколко пъти директно в чаша със студена вода, като всеки път отцеждате водата. Критерият за приключване на процеса е източената вода да е чиста и прозрачна. Така премахваме излишното нишесте.

Зеленият лук се нарязва на ситно и се добавя към картофите. Сол. Разбъркваме. По желание можете да поръсите картофите със слънчогледово масло, но не го праветеЗадължително. Можете да комбинирате картофи с настъргано авокадо за съдържание на мазнини, но не е задължително.

Смелете лена в подсолена вода, докато се получи гъсто тесто. Ние правим сладкиши от ленено тесто. В тях слагаме плънката от картофи и зелен лук. Запечатваме ръбовете. Поставете в чиния и украсете с билки. Много вкусно и засищащо. Децата и съпругът са оценени.

картофи

Рецепта №3 - чипс (забавление за деца).

Състав:

  1. картоф,
  2. лимон,
  3. големи мандарини,
  4. сол,
  5. сушен копър,
  6. сушен чесън,
  7. сушен домат по желание
  8. червен пипер и черен пипер по желание.

Готвене:

Обелете картофите, изплакнете и настържете на тънки (почти прозрачни) кръгли филийки. (Имаме специална резачка за стружки.) Налейте студена вода, оставете да престои 30 минути и след това изплакнете няколко пъти директно в чаша със студена вода, като всеки път източвате водата.

Критерият за приключване на процеса е източената вода да е чиста и прозрачна. Така премахваме излишното нишесте. Наличието на нишесте в него и крайният цвят на чипса също зависи от сорта картофи и сезона на употреба.

Приготвяме марината: смесваме лимонов сок (така че чипсът да не потъмнее), сок от големи мандарини (така че чипсът да не е кисел от лимон), сол, подправки, чесън, домат, копър. Поставяме нарязаните картофи в марината за 1 час.

Без да оставяте маринатата да се отцеди, наредете картофите върху тава или голяма равна повърхност (чиния, поднос, дъска и др.). Оставете да изсъхне близо до топлината (батерия) или на кухненската маса. За една нощ чипсът изсъхва, надига се от повърхността и става хрупкав. Колкото и да правиш, никога не е достатъчно.