Рецепти за отслабване
Бисквитена торта без мазнина, абсолютно нито грам! За любителите на сладкото и вкусното. Рецепти за отслабване - този път печени!
Нали разбирате обаче, макар кексът да е изпечен без грам мазнина, все пак винаги е нужна мярка, особено ако си поставите за цел!
Продукти за 1 пай
- 1 чаша брашно
- 1 чаша захар
- 8 средни яйца
- ванилия (1 шушулка) или 1 пакетче ванилова захар
- 2 с.л вода
- 100 г конфитюр (за предпочитане с киселинност - сливи или кайсии, сладко от горски плодове е добро)
- 2 големи моркова
- ½ чаша вода
- ванилова захар
Рецепти за отслабване. Бисквитена торта - начин на приготвяне
I. Крем от моркови без мазнина
Измийте и обелете морковите. *** Млад не може да се чисти.
Настържете на едро ренде.
Вари се до готовност.
Охладете - разбийте в блендер.
Смесват се с ванилията и сладкото.
*** Ако по някаква причина кремът се окаже воднист, можете да добавитежелатин.
Кремът трябва да се претегли и на базата на теглото на крема да се въведе необходимото количество желатин. Агар-агар също се показа много добре.
*** Но принципите на готвене с желатин и агар-агар са различни.
Аз. Как да готвя с желатин?
Нежелатин кипете. В противен случай няма да се сгъсти;
Не можете да охладите желатиновата смес във фризера, тя ще кристализира;
Срокът на годност е важен - желатинът с изтекъл срок на годност може да развали цялото ястие.
За да разтворите сух желатин, разредете супена лъжица от продукта в чаша студена преварена вода, сок или бульон иоставете за 40 - 60 минути да набъбне. Получената смес загрейте на тих огън при непрекъснато бъркане до 60 - 80 градуса.
След това прецедете, за да премахнете най-малките бучки. Добавете останалата маса от един или друг основен компонент и охладете в хладилника.
Количественото съотношение на желатин и течност зависи от желания резултат. За да получите "трептящо желе" спазвайте пропорцията: 20 гр. желатин на 1 литър течност. Ако искате да направите желе, което може да се реже с нож, използвайте съотношение 40 - 60 g. на 1л.
II. Как да готвя с агар-агар?
Агар-агар е растителен заместител на желатина. Между другото, много полезно. Използва се в кулинарията при приготвянето на желета, десерти, а също и като сгъстител.
Агарът има по-висока точка на течливост от желатина: той се топи при нагряване до 85-95 градуса, втвърдява се при температура 35-40 градуса, което означава, че желето, приготвено с агар, няма да се стопи на масата и дори може да се сервира горещо.
- 1 ч.л агар - 250 мл. течности
Залейте агар-агар с вода или друга течност, разбъркайте и оставете да заври. Оставете да къкри за няколко минути, като разбърквате от време на време, и отстранете от котлона. Ако е необходимо, добавете други съставки, изсипете бъдещото желе във форми и охладете, докато стегне.
*** Ако течността, от която трябва да се приготви желето, не е желателно да се нагрява, можете да приготвите агар с малко количество вода, след което да го разбъркате с тази течност (но бъдете бързи и решителни, така че температурата на сместа да не падне до критични стойности, преди да имате време да разбъркате всичко).
Смесете яйцата със захарта, добавете водата и разбийте.
*** Трябва давземете хомогенна буйна маса, на повърхността на която ще остане жлеб, ако рисувате с бъркалка.
*** За по-лесно разбиване на масата купата може да се постави на водна баня (около 45°).
Пресейте брашно - 2-3 пъти.
Разбъркайте бързо с разбитите яйца.
*** Не месете тестото дълго време - по-добре е да добавите брашно чрез „сгъване“, поставете кулинарна шпатула отгоре надолу.
Загрейте фурната до 200 °, преди да поставите тестото във фурната, отстранете топлината до 150-160 °.
Застелете форма или тава с хартия за печене.
Изсипете тестото и разстелете бързо.
Ако слоят тесто е 2-3 см, печете 10-15 минути.
Направете тест със сплинтър!
3. Готова бисквита
Веднага отстранете хартията от готовата бисквита.
Подгответе блатовете - или разполовете (ако се пекат в тава), или изрежете краищата (ако се пекат в кръгла форма).
*** Изсушете остатъците във фурната - от тях ще се направят трохи.
4. Бисквитена торта
Намажете единия слой бисквити с крем, покрийте с втория.
*** По желание може да направите торта от няколко кори.
Намажете пая със сладко или сметана и поръсете с бисквитени трохи.
Горната част на тортата може да бъде украсена с плодове, плодове, парчета плодове от конфитюр, парчета мармалад или плодово желе.
Рецептите за отслабване без мазнини са идеални, но не забравяйте, че има и други продукти, които са опасни за вашата фигура, така че спазвайте мярката!
Лечебното хранене не изключва сладкиши и сладкиши, но това все пак трябва да са диетични рецепти.
Бисквитената торта без мазнина ще бъде по ваш вкус!
*** И помнете: диетичната храна е здравословна храна!
Не трябва да се храните на диети без предварителна консултация с Вашия лекар!
Терапевтичното хранене няма да замени терапевтичните мерки, но ще допринесе за възстановяване!