Рулца с хайвер от летяща риба - рецепти от японската кухня

Как да си направим популярни традиционни ролки

съставки

Ориз - 400 г;
Хайвер от летяща риба - 1 малка консерва;
водорасли нори (сушени);
Топено сирене - 80 г;
Прясна краставица - 1 бр.;
Захар - 2 супени лъжици;
Оцет - 4 ч.л.;
уасаби;
Бамбукова подложка за рула;
Хранителен филм.

Да се насладите на вкусни и задоволителни рула днес без излишни разходи е доста лесно, защото можете да ги приготвите в собствената си кухня. На вкус те няма да се различават много от кулинарните творения на ресторантьорите, а гордостта от резултата лесно ще покрие липсата на опит.

Рулцата са много красиви и нежни на вкус. Гответе и експериментирайте и ще успеете!

Метод на готвене

Първата стъпка е да изплакнете и сварите ориза за няколко минути по-дълго от обикновено, така че да се слепи добре. Можете леко да поръсите с няколко капки оцет, тогава оризът ще придобие леко остър вкус и богат цвят. По това време се занимаваме с останалите съставки, така че свареният ориз да не се охлажда по-дълго от необходимото.

Топеното сирене и краставицата се нарязват на тънки продълговати ленти. Разделете нори на равни части. Разстелете домакинско фолио върху предварително подготвена постелка и поставете листа с лъскавата страна надолу.

След това поставете тънък слой ориз (преди да вземете порция ориз, по-добре е да намокрите пръстите си във вода, в противен случай той бързо ще залепне за ръцете ви), подравнете го по цялата площ на нори. Краят, който е по-отдалечен от вас, трябва да оставите 2 см свободен (за да не се образува т.нар. “охлюв” на разреза на рулото). Не мачкайте ориза с пръсти, може да стане плосък.След това поставете слой хайвер.

Затваряме ориза и хайвера с далечната част на рогозката и притискаме леко, като внимателно я обръщаме. И така, отгоре имаме лист нория, а отдолу слой ориз. Поставете ивици сирене отгоре и паралелно слой краставица. Завийте плътно рулото с рогозка, за да не загуби формата си по-късно при нарязване. За да направите това, повдигнете леко постелката и подпрете съдържанието, а с другата ръка огънете рулото.

По-добре е да извадите вече направеното руло с хайвер на отделна дъска и да го оставите да почине няколко минути (5-8).

За нарязване е необходим много остър нож и за да не се разпадне рулото, след всяко нарязване ножът трябва да се потопи в хладка вода и да се отстранят оризовите зърна. По-добре е да започнете да режете от средата, като разделите на две равни части, а след това всяка половина на още 4. По-добре е да сервирате с уасаби, джинджифил или соев сос.