С какво е полезна сливата
Сливата е овощно дърво от семейство Розоцветни. Получава се от естествено кръстосване на череша и трън. Не се среща в дивата природа, известно е повече от две хиляди години, дойде при нас от Азия. Отглежда се навсякъде, като се отличава с добра адаптивност и плодовитост.
Каква е ползата от сливата?
В плодовете и листата на сливите са открити вещества - кумарини, които имат способността да предотвратяват образуването на кръвни съсиреци в съдовете и да разширяват коронарните съдове. Сливата е лесно смилаема, отпуска храносмилателния тракт, прочиства стомаха. Плодовете на сливата пречистват кръвта и насърчават нейното образуване, пречистват черния дроб от токсини.
Сливите се консумират както пресни, така и сушени. Сушени сливи - сини сливи, има диуретично и слабително действие. Използването на сини сливи има лечебен ефект при заболявания на сърцето, черния дроб, бъбреците, атеросклероза, хипертония. Сините сливи надвишават калорийността на пресните плодове 5-6 пъти.
Сливи в готвене
Сладко от сливи
За 1 кг зрели сливи 1 кг захар.
Измийте сливите и отстранете костилките. Слагат се в съд за варене (тенджера, купа), изсипват се половината норма захар и се оставят за 10 часа, за да се разтвори захарта. След това поставете тигана на огъня, оставете да заври и добавете втората половина от захарта. Свалете от огъня и оставете за още 8 часа. След това поставете на огън и оставете да заври отново. Гответе 10 минути и разсипете в пастьоризирани буркани. Затваряме с изварени капаци. Обръщаме бурканите и ги оставяме да изстинат.
Компот от сливи без кора
Измийте зрелите сливи. Потопете във вряща вода за 5 минути, така че кожата на плода да се спука, веднага охладете в студена вода и обелете. Сливите се нареждат в буркани и се заливат с горещ сироп(на 1 литър вода 400 грама захар), пастьоризирайте при температура 80 градуса за 15-20 минути.
Желе от сливи
1 кг зрели сливи, 1 кг захар, 2 чаши вода. Измийте сливите, отстранете костилките и ги сложете в съд за готвене. Сварете малко. Когато сливите омекнат, ги претрийте през цедка. Смесете полученото пюре със захарта и варете до омекване. Нареждат се в горещи буркани и се затварят внимателно
Слива в народната медицина. Лечение със сливи.
В народната медицина отдавна се използват полезните свойства на сливите. Използват се всички части на това овощно дърво: плодове, листа, цветове, корени и кора.
При нарушение на храносмилането. Настойка от сливов цвят.
25 грама изсушени цветове се заливат с чаша вряла вода и се оставят затворени за 15 минути. Приемайте по една трета чаша 3 пъти на ден преди хранене.
С намален имунитет. Отвара от сливови листа.
25 грама натрошени листа от слива се заливат с 250 мл вряща вода, оставете да къкри половин час, прецедете. Пийте една трета от чаша 3 пъти на ден преди хранене.
Отвара от сливови листа се използва за изплакване на устата при стоматит.
При бъбречно заболяване. Отвара от кора на слива.
1 чаена лъжичка наситнена кора от слива се залива с чаша вряща вода и се държи на водна баня половин час, прецежда се и се заливат с 50 мл вряща вода. Приемайте по една трета чаша 3 пъти на ден преди хранене.
При запек. Инфузия на сливови клони.
50 грама ситно нарязани сливови стръкове се заливат с половин литър вряща вода. Настоявайте 3 часа. Прецедете. Прилага се по една трета чаша 3 пъти на ден.
Сливите са противопоказни за кого
Тъй като зрелите сливи съдържат много захари, те не се препоръчват за употреба при затлъстяване и диабет. Пациентите с ревматизъм и подагра трябва да се лекуват с повишено внимание,тъй като сокът от слива помага за отстраняване на течността, което трябва да е достатъчно при тези заболявания.
Трябва да се има предвид, че сливите трябва да се вадят (или купуват) изключително узрели, когато плодовете са в самия сок. Неузрелите плодове нямат толкова много витамини и минерали, колкото зрелите. При сушене на зрели сливи (сини сливи), приготвяне на конфитюри, компоти, мармалад и желе, полезните вещества се запазват добре.