Салата Ankle Bens за зимата -оригинално и вкусно
Има много възможности за приготвяне на зимата, но сред тях се откроявасалата Ankle Bens за зимата - истинска класика от постсъветския период. Това ястие ще служи като чудесна гарнитура за задушени картофи, ориз, паста. Оригинална консервация може да се добави и при приготвянето на месен гулаш - в резултат ще се получи необичайно ароматно ястие с месо със зеленчуков сос.
Салата Ankle Bens от тиквички за зимата
Измийте 1 кг тиквички под студена течаща вода, избършете и нарежете на ситно. Нарежете 500 г домати на абсолютно същите парчета. Обелете 300 г моркови и настържете на най-обикновеното едро ренде. Вземете 350 г сладък пипер, почистете от преградите, семената и дръжките, нарежете на ивици. Нарежете същото количество лук на половин пръстени.
В голяма тенджера смесете всички съставки за доматената плънка: към 400 мл хладка вода добавете 100 г кристална захар, 2 големи лъжици сол, 150 г 25% доматено пюре и 125 г олио. Сварете пълнежа и след това изпратете резените тиквички там и гответе за около 15-16 минути при леко кипене и затворен капак. След това добавете черен пипер, лук и моркови, разбъркайте и ги задръжте също за четвърт час. След това изсипете парченцата домати и ги задушете за същото време. Накрая залейте с 35 мл оцет (9%) и налейте една чаена лъжичка къри. Сварете сместа за няколко минути и я разпределете върху предварително стерилизирани буркани, навийте. След това контейнерите трябва да се обърнат с главата надолу и да се увият в старо одеяло. След пълно охлаждане поставете салатата на място за постоянно съхранение.
Навийте салата от краставици за зимата - много вкусно.
Салата от патладжан Ankle Bens за зимата
В самия край на лятото и началото на есента сините стават по-евтини, време е да направите най-добрите заготовки за зимата - салати от този зеленчук. Сините обрати са необичайно вкусни и здравословни, като в същото време няма да изискват много усилия от домакините за тяхното приготвяне. С една дума, не забравяйте да направите такъв чичо Бенс.
Нарежете 500 г лилави патладжани на кубчета (без кората да се бели). Почистете същото количество моркови от кожата, натрийте на едро ренде. Почистете 500 г български пипер от дръжките, семената и преградите, нарежете на ивици. Обелете същото количество лук от люспите и нарежете на тънки полукръгчета. Нарежете 2 кг домати на средно големи кубчета.
Поставете всички зеленчуци в голяма тенджера (за такова количество съставки не можете да направите с обикновена трилитрова тенджера, в противен случай ще трябва да готвите на две стъпки, което е много неудобно). Изсипете там 2 супени лъжици сол, 200 ml рафинирано слънчогледово масло и 200 g захар. От момента на кипене до края на готвенето трябва да изминат около 45 минути, докато напитката трябва да стои под капак на слаб огън през цялото време. Минута преди пълната готовност ще трябва да изсипете голяма лъжица оцетна есенция и да добавите нарязан чесън (вземете поне една глава от този продукт).
Опаковайте варенето в предварително термично обработени сухи съдове, навийте капаците, предварително обработени с вряща вода. Обърнете контейнерите върху капаците и ги оставете да изстинат под одеяло. От това количество съставки трябва да излязат 7 броя буркани по 0,5 литра.
Зимна салата Uncle Bens Tomato
Сладко-кисел вкус на домати - това ще оцени вашето домакинство, ако сложите на масата през зиматабуркан с такава закуска. Тази опция за готвене, между другото, ви позволява да получите самостоятелно ястие, защото в него ще се появи ориз. Ще се окаже необичайно вкусно и задоволително!
Измийте добре и почистете всички зеленчукови съставки: 4,5 кг зрели домати, 2 люти чушки, 1,5 кг чушки, моркови и лук.
Прекарайте лука, морковите и доматите през месомелачка (разбира се, най-удобно е да използвате електрически уред - ще отнеме много по-малко време). Нарежете чушката както желаете, например на едро, ако искате да хванете парчета от соса по-късно. При всички положения лютите чушки трябва да се нарежат много ситно. Ако сте почитател на пикантните заготовки, тогава вие, заедно със семената, можете да прекарате и през месомелачка.
Изсипете доматено-морковено-лучената маса в голяма тенджера и изчакайте да заври. Посолете масата (3 супени лъжици сол), захар (1,5 супени лъжици гранулирана захар), също изцедете 300 ml растително масло (можете да вземете нерафинирано масло, вкусът на Ankle Bens няма да се влоши от това). Оставете салатата да поври 10 минути.
Не забравяйте, че е изключително важно да не забравяте да разбърквате варенето, в противен случай може да изгори до дъното на контейнера. Трябва също да разбъркате внимателно, защото масата може да „стреля“.
Добавете 400 г измит задушен ориз, варете още четвърт час и добавете парченца чушка. Сега остава да държите на огъня още 15-20 минути, т.е. Оризът трябва да е напълно сварен.
Подредете салатата в сухи буркани, затегнете със сухи капаци, увийте с одеяло.
Не пропускайте да използватеАнкъл Бенс салата за зимните рецепти и пригответе вкусно!