Салата от ечемик със зеленчуци за зимата - снимка рецепта стъпка по стъпка
Салата от ечемик със зеленчуци за зимата повече от веднъж ще ви помогне в момента на пристигането на неочаквани гости. Може да се сервира на масата както като самостоятелна закуска, така и като гарнитура към месо.
Въпреки факта, че има много съставки в състава на ястието, приготвянето му е много лесно. В същото време, според тази рецепта, можете да приготвите салата не само с перлен ечемик, но и с всяка друга зърнена култура, която харесвате. Особено голямо предимство на такова лакомство е, че е много засищащо. Ечемикът сам по себе си е доста тежка съставка, която може да задоволи глада ви за няколко часа, а ако го комбинирате със зеленчуци, ще получите страхотно ястие за сутрешна закуска или обяд. Такова вкусно лакомство може да ви даде тласък на енергия за целия ден.
За да бъде ечемичната салата особено вкусна, зеленчуците, които също влизат в състава й, трябва да бъдат подбрани достатъчно внимателно. Например,препоръчително е да вземете червени домати, които имат сладка и еластична каша, а морковите е по-добре да изберете малки размери, тъй като обикновено имат повече витамини и по-богат вкус.
Приготвяйки няколко буркана салата от ечемик със зеленчуци за зимата, вие ще си осигурите не само обилна зимна закуска, но и доста впечатляващо количество витамини, които ще доставят на тялото през целия студен сезон.
Както вече споменахме, процесът на приготвяне на такава салата е много прост и бърз. Можете да се убедите в това сами, ако се въоръжите с нашата рецепта, в която ще намерите и снимки стъпка по стъпка. Благодарение на тях резултатът от вашите усилия ще зарадва не само вас, но и вашето семейство. Нека започнем да готвим това лакомство заедно още сега!
съставки
- Сладък пипер 1 кг
- Морков 500гр
- Домати 500гр
- Лук 500гр
- Перлен ечемик с пързалка, 1 супена лъжица.
- Захар 3 с.л. л.
- Трапезна сол с пързалка, 1 супена лъжица. л.
- Вода 350 мл
- Растително масло 150 мл
- Оцет 9%, 5 ч.л
- Смлян черен пипер 1/2 ч.л.
Ечемикът трябва да се измие няколко пъти преди готвене и след това да се накисне в студена вода за около два часа, така че да има време да набъбне.
Обелете морковите и ги изплакнете от мръсотията, след това използвайте едро ренде и ги нарежете, както е показано на снимката. След това трябва да обелите лука от люспите и също да го нарежете на ситно.
Доматите трябва да се превърнат в доматено пюре, за това можете да използвате както блендер, така и месомелачка. Въпреки това, не забравяйте да изплакнете доматите, преди да ги нарежете, тъй като кожите също трябва да бъдат нарязани.Можете да нарежете доматите на едри парчета, за да ги накълцате по-лесно.
Изплакнете чушката преди готвене и я оставете да изсъхне или избършете влагата с хартиена кърпа. След това трябва да се почисти от семената, да се отстрани дръжката и да се нареже на доста големи ивици.
Сега трябва да вземете дълбока тенджера или тенджера, да добавите малко вода и масло там и да доведете течността до кипене. Когато сместа заври, започнете да добавяте нарязаните съставки един по един: моркови, след това лук, след което трябва да се варят десет минути и накрая добавете перлен ечемик.Разбъркайте всички съставки, покрийте и оставете да къкри още около петнадесет минути.
В края на готвенето добаветедоматено пюре и наситнена чушка, захар и сол, разбъркайте всичко и оставете ястието да поври още двадесет минути. В края на готвенето налейте необходимото количество оцет, варете сместа около пет минути и можете да свалите готовото ястие от огъня.
Подредете готовата салата с перлен ечемик и зеленчуци в предварително приготвени стерилни буркани, навийте капаците и увийте в топло одеяло за през нощта. До сутринта вкусна салата за зимата ще бъде готова за ядене.