Салата от моркови - проста и вкусна

Здравейте читатели на моя блог. Февруари е времето, когато организмът иска все повече витамини. Мислим ли с какво да го нахраним? Идва на ум, че можете да готвите салата от моркови по-често. Или се опирайте на цвекло. В крайна сметка има много рецепти за готвене от тези дарове на природата.

Сигурен съм, че и вие ще имате няколко любими. Морковите са толкова благодарен и приятелски настроен зеленчук, който върви добре с огромно разнообразие от храни. Тя е приятелка с грах, репички, зеле, краставици, портокали, ябълки ... Списъкът е безкраен.

Съответно има много разновидности на ястията. Какви комбинации харесвате най-много?

Препоръчвам да ядете повече ястия с този кореноплоден зеленчук. Разбира се, всичко е умерено, тъй като има положителни и отрицателни точки.

В тази статия ще научите следното:

Ползите от морковите

Това е зеленчук, който съдържа най-много полезни вещества за вас и мен: каротин (витамин А), глюкоза, калий, магнезий, калций, фосфор, желязо, витамини от група В, витамини С, Е, D и др.
Поради това използването на кореноплодна култура има положителен ефект върху цялото човешко тяло като цяло, върху зрението.
Хората с диабет също могат да ядат този продукт.
Благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система.
Помага за понижаване на кръвното налягане при хора с хипертония.
Това е превантивна мярка срещу рак.
Има чудесен ефект върху човешкото храносмилане, премахва токсините, шлаките, тежките соли.
Има диуретично и холеретично действие.
Той е добър антиоксидант.
Бори се със стареенето на кожата.
Има свойства за заздравяване на рани.

Вреди на морковите

Не яжте моркови, ако сте алергични към тях.
Не го яжте по време на обостряне на заболявания на стомашно-чревния тракт.
Ограничете употребата на зеленчук, ако дланите ви пожълтяват, след като сте яли кореноплоден зеленчук.
Не можете да ядете твърде много моркови. В такива случаи може да се увеличи сънливостта, да се появи главоболие и повръщане.

Дневният прием на моркови е 250-300 грама. Това са 3-4 средно големи кореноплода.

И сега ще ви кажа любимите си рецепти за салата с този зеленчук.

С пиле номер 1

Как да готвя

С пиле номер 2

Пилешкото месо се сварява.
Почистваме морковите, измиваме и настъргваме.
Накиснете стафидите в топла вода за 20 минути.
Натриваме сиренето.
Смесете всичко и подправете.

със зеле

зеле - 0,4 - 0,5 кг
моркови - 3-4 малки
лук - 1

чесън - 2 скилидки (може и 1)
растително масло - 5-6 супени лъжици
захар - по-малко от половин чаена лъжичка
сол на вкус
ябълков оцет - 1 супена лъжица (или съвсем малко 3% трапезен оцет)

Как да готвя

Настържете зелето и го претрийте добре с ръце.
Три обелени и измити моркови на ренде.
Почистваме, измиваме, нарязваме лука.
Смесете олиото, оцета, солта и захарта.
Към тях добавете счукания чесън и разбъркайте.
Смесете зеленчуците с дресинга.
Оставете ястието за известно време в хладилника.

С гъби и сирене

Как да се направи

С цвекло

сурово цвекло - 1 бр

сурови моркови - 2 средни

орехи - 1-2 шепи

кисело мляко - 100-120 грама

пресен джинджифил - ½ чаена лъжичка

течен мед - 1 чаена лъжичка

готвене

Почистваме, измиваме и разтриваме морковите и цвеклото.
Ядките нарязваме с нож или смиламе в блендер.
Почистваме джинджифила и го натриваме на ситно ренде.
Смесваме всички съставки.

С боб и корейски моркови

пилешко месо - 180-200 грама
боб (консервиран или варен) - 100-120 грама
моркови на корейски - 100 грама
лук - 1
сол на вкус
растително масло за пържене и дресинг

Как да се направи

Месото се запържва в растително масло.
След 5 минути добавете настърганите моркови, а след още 5 - наситнения лук и запържете до омекване.
Добавете боба към тази смес. (Ако нямате консерва, сварете я предварително)
Посолете и добавете малко растително масло.

Диетичен

ябълка и морков - по 1 бр
стафиди - 1 шепа
течен мед, зехтин, ябълков оцет - по 1 ч.л

Нарежете ябълката на кубчета.
Три моркови на едро ренде.
Накиснете стафидите във вода за 20 минути.
Смесете мед, масло и оцет.
Добавете към останалите съставки.

С крекери

моркови - 1-2 бр
Adyghe и всяко твърдо сирене - по 80-100 грама всяко
крекери - 1 малка опаковка (40 грама)
заквасена сметана или натурално кисело мляко - 6-7 супени лъжици
малко сол, куркума, джинджифил, черен пипер

готвене

Настържете обелените и измити моркови.
Адигейското сирене се нарязва на малки кубчета и се запържва сподправки в растително масло за около 5 минути. Успокой се.
Три твърдо сирене на ренде.
Разбъркваме всичко, подправяме и подправяме салатата.

Салатата е готова за консумация!

И в заключение, представям още една конкурсна работа на Лариса Темминк.

Днес предлагам рецепта за салата от моркови с йогурт от шам фъстък.

Тази салата спада към така наречените топли салати. Това означава, че, първо, може да се яде топло, и второ, поради набора от съставки и тяхната хранителна стойност (например нахут - растителен протеин, моркови - каротин и фибри, кисело мляко и фета - протеин и калций и т.н.), такава салата е пълноценно ястие за обяд или, особено, вечеря, което ще зарадва вегетарианците и може би ще заинтересува любителите на здравословното хранене.

Тази рецепта принадлежи към фюжън кухнята, което означава сливане или комбиниране.

Стилът фюжън е смесица от различни стилове и кухни, например, както в тази рецепта, смесица от европейска и азиатска кухня. Този стил се използва широко както в домашната, така и в ресторантската кухня в различни западноевропейски страни и САЩ.

С кисело мляко от шам фъстък

500 гр. средно големи моркови
зехтин редовно
½ ч.л къри на прах
1 с.л пчелен мед
1 с.л бял винен оцет
250 гр. Чери домати
2 малки кочана ромска салата
1 консерва нахут
200 гр. фета
4 парчета черен хляб
½ връзка кориандър

За кисело мляко с шам фъстък:

25 гр. Шам-фъстъци
60 мл. гъсто кисело мляко (гръцки тип)

Да започнем да готвим

Обелете и нарежете моркова на тънки филийки.
Загрейте отновотиган малко (2-3 с.л.) зехтин и запържете морковите с кърито за около 2 минути при непрекъснато бъркане.

Морковите се комбинират много добре с къри на прах на вкус.

Залива се с меда и оцета, всичко се разбърква добре и се оставя да къкри на силен огън около 3 минути, докато оцетът се изпари. Морковът трябва да остане хрупкав, не го задушавайте, докато не се изпарят всички витамини.
Прехвърлете морковите в купа и оставете настрана.
Запържете шамфъстъка в сух тиган за около 3 минути, накълцайте го с нож и смесете с киселото мляко.
Загрейте 1 с.л. зехтин в тиган. Нарежете хляба на големи кубчета и ги запържете за 6 минути. докато станат хрупкави.
Разпределете салатата в чинии, отгоре наредете с хлебни крутони и отгоре с кисело мляко.

Благодаря ти Лариса за поредната рецепта.

И това е всичко, което имам за днес. Отивам да правя нови салати. Не го пропускайте, скоро ще пиша какво имам. И за да не пропуснете, абонирайте се за актуализации на блога.