Салата от зелен фасул с пиле и сирене
Салата от зелен фасул с пиле и сирене може да се направи с пресен боб, замразен или консервиран. Времето за приготвяне на тази рецепта е 25-30 минути.
Салата от зелен фасул с пиле и сирене
Съставки
- 200 г зелен фасул
- 150 г пилешко или пуешко месо,
- 3 супени лъжици зехтин,
- 1 лимон
- 1 супена лъжица дижонска горчица (дижонската горчица може да бъде заменена с горчица с хрян)
- пармезан - настърган малко (по желание)
- лук - 1 глава лук,
- сол пипер.
Готвене
Зеленият фасул, пресен или замразен, се слага в тенджера, добавя се зехтинът и се оставя да къкри на тих огън до сваряване на боба.
Лукът се нарязва на половин пръстени.
Вареното пиле или яйченото месо се нарязва на ивици, дебели и дълги, подобни на размера на зърната. Запържете месото и лука в тиган до златисто кафяво.
Приготвяне на дресинг за салата. Изсипете зехтин в сосник или малка чиния, добавете сока от един лимон и супена лъжица дижонска горчица (обикновена горчица с хрян). Разбъркайте старателно.
Готовия боб слагаме в купа за салата, добавяме пилешкото с лука, подправяме със сол и черен пипер на вкус. Отгоре намажете с пикантен сос от горчица, лимон и зехтин и поръсете салатата с настърган пармезан.