Салата с варена розова сьомга
Колко да готвя розова сьомга
Розовата сьомга се вари 10-15 минути след завиране, като се потапя в студена вода. Сол сьомга по време на готвене трябва да бъде след вряща вода.
За да добавите вкус, когато готвите розова сьомга, добавете подправки: дафинов лист, целина, лук, морков. Сварете главата и опашката на розова сьомга за 15 минути. В двоен котел и мултикукър гответе цяла розова сьомга за 20 минути в режим "Готвене на пара".
Готвим ухото от розова сьомга
Състав на рибена супа от розова сьомга Розова сьомга - половин килограм (можете цяла риба, можете само глави) Картофи - 3-4 броя Лук - 2 глави Моркови - 1 брой Лаврушка - няколко листа Магданоз - малка връзка Стръкове копър - 6-10 броя Сол, черен пипер черен грах - на вкус
Рецепта за варене на рибена супа от сьомга Обелете и изплакнете розовата сьомга. Добавете нарязано месо, глави и опашки от розова сьомга в тенджера със студена вода, гответе 20 минути с добавяне на обелен лук и стръкове копър, като отстраните пяната.
В края на готвенето сложете лука, копъра, главите и опашките от розова сьомга от тигана, не нарязвайте месото от розова сьомга на големи парчета. Картофите се обелват и нарязват, морковите се настъргват на едро ренде, лукът се нарязва на ситно - и се слагат в тигана. След това върнете месото от розова сьомга в тигана, гответе 15-20 минути на слаб огън, като периодично отстранявате пяната.
Добавете подправки към ухото, разбъркайте, оставете за 10 минути. Сервирайте супата от розова сьомга, поръсена с билки.
Вижте общите правила за това как да готвите рибена чорба и колко да варите рибена чорба от различни риби.
Как да солим розова сьомга
Състав на осолена розова сьомга Розова сьомга - 1 килограм Лук - 1 глава Вода - 1 литър Сол - 1 чаша Захар - 3 супени лъжици Растително масло - половин чаша
Как да осолявате розова сьомга Обелете розовата сьомга от костите и кожата,нарежете, добавете към разтвор на сол, захар и вода, задръжте за 20 минути. След това изцедете саламурата, добавете лука, нарязан на кръгчета, и растителното масло. Поставете затворен съд със осолена розова сьомга в хладилника.
Ястието е готово за 40-50 минути.
Салата с варена розова сьомга
Продукти за 2 порцииТиквено филе - 150 грама Картоф - 1 брой Домат - 1 брой Кисела краставица - 1 брой Салата - 2 броя Лимонов сок - няколко капки Сол - половин чаена лъжичка Зехтин - 1 с.л.
Как да приготвите салата с варена розова сьомгаПоставете филето от розова сьомга в тенджера, добавете вода, добавете сол и гответе 15 минути след като заври. Нарежете филе от сварена розова сьомга и го сложете в купа. Сварете картофите с кората, обелете и нарежете на кубчета. Краставицата се нарязва на ситно. Измийте домата и нарежете на кубчета.
Добавете картофи и домати към розова сьомга, сол, поръсете с лимонов сок, налейте масло и разбъркайте. Сервирайте салатата в чинии, постлани с листа от маруля.
Забавни факти за розовата сьомга
Как да почистите розова сьомга Остържете рибата с нож от опашката към главата, така че люспите да се отделят. Разрежете розовата сьомга по корема и отстранете всички вътрешности и съдове.
Отрежете главата, опашката и перките на розовата сьомга (главата и опашката могат да се използват за рибена супа). Изплакнете добре сьомгата отвътре и отвън.
С помощта на много остър нож отстранете кожата и костите от рибата. При женската розова сьомга носът е обърнат нагоре и формата на носа е по-тъпа, затова е необходимо да се почиства женската розова сьомга с особено внимание, за да не се повреди хайверът, евентуално разположен вътре.
Ако сте купили цяла риба и се е оказало, че е мъжка, можете да направите млеко.
Калоричното съдържание на розова сьомга е 140 kcal / 100 грама.
подправкикъм розова сьомга - горчица, лимонов сок, босилек, куркума, кориандър, смлян черен пипер, кардамон, шафран.
Като закуска, каперси, маслини, резени лимон, пресни, осолени и мариновани зеленчуци са подходящи за розова сьомга.
Средното тегло на розовата сьомга е около 1 килограм.
Варената сьомга е много полезна за здравето. Витамин РР, съдържащ се в розовата сьомга, нормализира ефективността на чревната система, пиридоксинът предотвратява стреса и косопада, натрият е отговорен за енергийния метаболизъм в организма.